Alumiininen tarttumaton pannu: lajikkeet, hoitosäännöt, arvostelut

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-17 23:49

Monet kotiäidit rakastavat alumiinisia paistinpannuja näiden keittoastioiden etujen – hyvän lämmönjohtavuuden ja keveyden – vuoksi. Tällaiset tuotteet eroavat suunnitteluominaisuuksiltaan. Tarttumattomalla pinnoitteella varustetut alumiinipannut ovat erityisen kysyttyjä. Tuotteiden tyypit ja hoitosäännöt on kuvattu artikkelissa.

Kuvaus

Alumiiniset keittiövälineet ovat kevyitä, helppo puhdistaa ja edullisia. Mutta tämä metalli, vaikka se ei ole altis korroosiolle, on joskus erittäin "aktiivinen". Tällaisissa ruoissa on kiellettyä sanoa hilloa, kaalikeittoa, hedelmäpohjaisia hillokkeita.

Sekä ruuan maku että astiat kärsivät - alumiini tummuu ja menettää sileytensä. Mutta paistaminen on hieman erilainen prosessi, ja pannujen vaatimukset ovat erilaiset. Arvostelujen mukaan nämä tuotteet sopivat useiden erilaisten ruokien valmistukseen.

Ruokien valmistusmenetelmät

Alumiiniset tarttumattomat pannut valmistetaan erilaisten ominaisuuksien mukaanteknologioita. Tuotantomenetelmä määrittää, mitä kulinaarisia prosesseja voidaan käyttää ja mitä ei:

1. Leimaus on halpa tapa. Prosessi sisältää alumiinilevytuotteiden leikkaamisen ja leimaamisen. Työ voidaan tehdä vain pienellä metallipaksuudella, joten astiat ovat ohutseinäisiä. Taivutuksen aikana alumiini muuttuu, ja tällaiset vauriot heikentävät lämmönjohtavuutta ja heikentävät lämmönkestävyyttä. Tällainen säiliö on erittäin kevyt, helppokäyttöinen, mutta ei kestä pitkäaikaista ja toistuvaa kuumennusta. Yleensä astia on vahvistettu teräslevyllä, mikä mahdollistaa käyttöiän pidentämisen.
2. Taottu - menetelmä taontalaitteiden puristamiseksi. Metalli kuumennetaan plastisuuteen, säiliöt puristetaan haluttuun muotoon. Takominen tekee alumiinista vahvemman, joten taotulla metallilla, tarttumattomalla pinnoitteella varustettu alumiinipannu kestää pidempään kuin meistetty. Tekniikka auttaa saamaan tuotteita, joissa on ohuet seinät ja paksu pohja. Yleensä teräslevyt mahtuvat pohjaan, koska tämä keittoastia on suunniteltu induktioliedelle.
3. Valetusta alumiinista valmistetut keittoastiat - metalli kaadetaan muotteihin ja luodaan halutun kokoiset pannut. Metallia ei voi muuttaa, ja se säilyttää ominaisuutensa. Materiaali tarjoaa tasaisen lämmityksen, tuotteet ovat kestäviä. Mutta tämä tekniikka on energiaintensiivinen, joten astiat ovat kalliimpia. Valetun metallisäiliön pohja on vahvistettu muodonmuutoskiekoilla. Keittoastioita käytetään erilaisilla liesillä: induktiolla, kaasulla, sähköllä.

Kuten arvostelut osoittavat, alumiiniastiat ovat kysyttyjä monien kotiäitien keskuudessa. Sitä arvostetaan sen käytännöllisyydestä, kestävyydestä ja siististä ulkonäöstä. Asianmukaisella hoidolla voit säästää tuotteen.

Tarttumaton pinnoite

Alumiiniset tarttumattomat astiat eroavat paitsi valmistusmenetelmän, myös pinnoitustavan os alta. Jälkimmäisen ominaisuuden ansiosta monet valitsevat tällaisia ruokia. Pinnoitemateriaalin mukaan on seuraavat vaihtoehdot:

1. Teflon. Pinnoite toimii täydellisesti, mutta sitä ei saa altistaa teräville esineille, kuten metallisienelle. Tuotteet palvelevat enintään 2-3 vuotta. Säiliöiden kuumentaminen yli 200 asteeseen on kiellettyä, koska se tuhoaa pinnoitteen ja sen aineiden vuorovaikutusta ruoan kanssa tapahtuu. Teflonpinnoite levitetään 400 asteen lämpötilassa, mikä varmistaa epäpuhtauksien täydellisen poistamisen. Ja tetrafluorieteeni itsessään on neutraali polymeeri.
2. Keraamipinnoite on polymeerikomposiittimateriaali, jossa on piihiukkasia. Jälkimmäinen kestää korkeita lämpötiloja, joten säiliö voidaan lämmittää jopa 450 asteeseen. Astioiden etuna on mahdollisuus kypsentää pienellä öljymäärällä: materiaali on sileää, joten se leviää ohueksi kerrokseksi. Terävät lämpötilan muutokset, mekaaninen kitka ja iskut ovat haitallisia keraamiselle pinnoitteelle. Säiliöt eivät sovellu induktioliedelle. Tuotteet palvelevat noin 2-3 vuotta.
3. Marmori on teflonpinnoite, jossa on marmorilastuja. Sitä voidaan levittää useissa kerroksissa. Kerroksiset pannut kestävät25-vuotiaaksi asti. Pinnoite jäähtyy hitaasti, ei pelkää lämpötilan muutoksia. Huono puoli on suuri paino - tuote on hieman kevyempi kuin valurauta. Kyllä, ja astioiden hinta on korkea - jos pohja on paksuuntunut, hinta on vähintään 2 000 ruplaa. Erinomainen vaihtoehto on 6 mm painevalettu alumiinimalli viisikerroksisella pinnoitteella. Kypsennys tapahtuu ilman öljyä. Mutta ajoittain puhtaat astiat on voideltava öljyllä ja käsitellä lautasliinalla.
4. Titaaninen pinnoite. Hänen ansiostaan tarttumattomalla pinnoitteella varustetut alumiiniset grillipannut kestävät 10-25 vuotta. Titaani on neutraali, ei pelkää lämpötilan muutoksia, ja astian sileyden vuoksi voit valmistaa ruokaa lisäämällä pienen määrän öljyä. Tällaisten tuotteiden hinta on korkea.
5. Timanttipinnoite on kerros teflonia, mutta siihen on lisätty timanttipölyä. Tästä johtuen pinnoitteen kesto pidennetään 10 vuoteen tai kauemmaksi. Tämä pinta on vaikeampi naarmuuntua, helppo puhdistaa. Astiat voidaan pestä astianpesukoneessa.

Paloitusmenetelmät

Asiantuntijoiden mukaan pinnoitusmenetelmä on myös tärkeä. Se riippuu ruokien valmistustavasta:

1. Leimattuja astioita varten pinnoite levitetään rullaamalla aihioiden päälle - ennen leimaamista. Taivutuksen aikana pinnoite vaurioituu, mikä vaikuttaa sen laatuun ja kestävyyteen. Tällaiset ruoat ovat kevyitä ja edullisia, mutta eivät paljoa tarjoile.
2. Kerros ruiskutetaan valettuihin alumiinisäiliöihin. Tarttumaton materiaali ruiskutetaan ruiskupistoolilla ja sintrataan sitten korotettunalämpötila. Astiat käsitellään etukäteen materiaalin laadukkaan tarttumisen varmistamiseksi metalliin. Siksi kerros jakautuu tasaisesti ja säilyttää täysin ominaisuutensa. Valettu pannuja voidaan käyttää erilaisille liesille.

Ammattilaiset

Alumiinipannuilla on seuraavat edut:

1. Nopeus ja tasainen lämmitys. Materiaali johtaa erinomaisesti lämpöä, eikä valetulla alumiinilla ole niitä haittoja, joita metalli saa takomisen tai meistämisen aikana. Tämä keittoastia kuumenee nopeasti ja tasaisesti.
2. Korroosionkestävyys. Ilmassa oleva alumiini peittyy välittömästi oksidikalvolla. Siksi tuotteet eivät ole herkkiä ruosteelle.
3. Materiaalin lujuus seinien ja pohjan paksuudesta johtuen. Siksi alumiini ei pelkää mekaanisia tekijöitä.
4. Voidaan lämmittää jopa 400 asteeseen.
5. Jos pohja on paksu, kerääntyvä vaikutus on parempi. Astiat jäähtyvät hitaammin, joten voit pidentää kypsennysaikaa.
6. Metalissa ei ole huokosia, joten pannut on helppo pestä li alta, mutta pinnoitteen tyyppi on otettava huomioon. Titaanilla tai timantilla päällystetyt astiat ovat konepesun kestäviä.
7. Tuotteet ovat kestäviä.
8. Ruistoastioita voidaan käyttää induktio-, sähkö- ja kaasuliesissä.

Epäkohdat

Täydellisellä paistinpannulla on myös huonot puolensa. Suurin haittapuoli on kustannukset. kestäväastiat ovat kalliita, ja paksujen seinien läsnä ollessa kustannukset nousevat huomattavasti. Kaikki tuotteet eivät ole astianpesukoneen kestäviä. Älä säilytä kypsennettyä ruokaa alumiiniastioissa.

Tietolla alumiinisen tarttumattoman pannun vaaroista ei ole perustetta. Tämäntyyppisten tuotteiden hinta ei salli heikkolaatuisen pinnoitteen käyttöä, kuten leimattujen astioiden valmistuksessa.

Tuottajat

Materiaalin saatavuuden vuoksi monet valmistajat valmistavat alumiinisia astioita. Parhaita yrityksiä ovat seuraavat:

1. Tefal. Tämän ranskalaisen yrityksen astioiden tarttumaton pinnoite on korkealaatuista. Tuotteet valmistetaan tetrafluorietyleenistä, joka paistetaan tuotteiden pinnalle yli 400 asteen lämpötiloissa. Tätä pinnoitetta on vaikea tuhota lämmittämällä kaasuliesi. Keittoastia sopii täydellisesti päivittäiseen käyttöön pitkään.
2. Neva Metal. Tämän yrityksen astiat koostuvat seoksesta - alumiinista (88%) ja piistä (12%), mikä varmistaa lujuuden. Tuotantotekniikka on ruiskupuristus paineen alaisena kiteytyksellä. Neva-metallisissa astioissa fluoripolymeerit, usein marmorikomposiitti, ovat tarttumattomia pinnoitteita. Tuotteet ovat erinomaista laatua. Pannut sopivat päivittäiseen käyttöön.
3. Rondell. Keittoastiassa on vahvistettu sulatettu pohja, mikä parantaa lämmönjohtavuutta ja nopeuttaa ruoanlaittoa. Tarttumaton pinnoite, joka perustuu fluoripolymeereihin, mutta saatavana myös titaanina.
4. Stoneline. Valetuissa alumiinituotteissa on kiveätarttumaton pinnoite. Astiat voivat kestää 20-30 vuotta. Se on konepesun kestävä ja ruokailuvälineitä voidaan käyttää ruoanlaitossa.
5. Frybest - paistinpannuissa on keraaminen pinnoite. Tuotteet voivat saavuttaa korkeita lämpötiloja. Pannua voidaan käyttää ruoan säilyttämiseen.
6. TVS:n Ceramacgranit. Yritys valmistaa alumiinisia astioita tarttumattomalla kivipinnoitteella, jossa ei käytetä marmorilastuja, vaan graniittilastuja. Tämä yhdistelmä varmistaa kestävyyden, helpon puhdistuksen ja ruoanlaiton nopeuden.

Melkein kaikki edellä mainitut yritykset valmistavat sekä perinteisiä vaihtoehtoja että wok-pannuja. Tarttumattomalla pinnoitetulla alumiinipaistinpannulla on alkuperäinen muotoilu. Sitä voidaan käyttää lasikeraamisilla liesillä ja induktioliedellä. Tarttumaton pinnoite kestää vähintään 5 vuotta.

Hoito

Kuinka puhdistaa tarttumaton pannu? Seuraavat reseptit sopivat:

1. Soda (5 tl) liukenee veteen (1 litra). Liuos tulee keittää astiassa, kaada seos ja poistaa jäljelle jäänyt palaminen lautasliinalla.
2. Vedellä täytetty pannu kiehautetaan. Lisätään hieman nestesaippuaa, jonka jälkeen tuote poistetaan tulesta. Kun pannu on jäähtynyt, se pestään vedellä.
3. Tarvitset ¼ pesusaippuaa, joka raastetaan ja kaadetaan vedellä. Seosta kuumennetaan kattilassa, jäähtyy 2-3 tuntia. Jäljelle jäänyt rasva poistetaan lautasliinalla.
4. Ulkoiseen puhdistukseen, erikoisvaroja.

Johtopäätös

Siksi tämän keittiövälineen edut tekevät siitä kysynnän. Arvostelujen mukaan paistinpannu, jossa on samanlainen pinnoite, on erinomainen apulainen keittiössä. Sen avulla voit valmistaa ruokaa lähes ilman öljyä, nopeuttaa prosessia, varmistaa tasaisen kuumennuksen.