Näyte häämenu 20, 30, 40 ja 50 hengelle

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-18 00:07

Hääjuhlien järjestämiseen on perinteinen järjestelmä: morsiamen lunnaat, nuorten käynti maistraatissa, valokuvaus vieraiden kanssa ja tietysti juhla, jossa pidetään suurinta hauskaa. Vieraiden mielikuva lomasta riippuu siitä, kuinka pätevästi häämenu on koottu. Vieraiden määrä on otettava huomioon, jotta pöydällä on tarpeeksi ruokia, mutta samaan aikaan mitään ei tarvinnut heittää pois myöhemmin. Opit tekemään häämenun yhdelle hengelle sekä 20, 30, 40 ja jopa 50 vieraalle alla olevasta artikkelista.

Erilainen menu - iloiset vieraat

Jotta ruoat miellyttäisivät kaikkia, vaativimpiakin vieraita, häämenun valmisteluun tulee suhtautua erityisen huolellisesti. On tärkeää, että se on mahdollisimman monipuolinen, niin kukaan ei poistu tapahtumasta nälkäisenä.

Vaikka todella pidät japanilaisesta keittiöstä ja merenelävistä sellaisenaan, ei olisi paras ratkaisu laittaa pöytiin vain sushia, mustekalaa ja kalaa. Mausta kalaruokiasi muutamalla lihalla sekä parilla kasvisvaihtoehdolla.astiat. Älkääkä olko vieraidenne joukossa todellisia eläinruoan vastustajia, joku valitsee kasvisruoat, jotta ei vatsaansa täyty liikaa tässä juhlassa.

Kahvilan menun valintasäännöt

Menulistaa laadittaessa vaikeinta on ruokien valinta. Älä valitse kovin monimutkaisia ruokia. Yleensä kaikki eivät pidä tällaisista ruoista, mikä tarkoittaa, että kaikki eivät lähde täyteen. Valitse aika-testatut salaatit: Olivier, Caesar, Kreikka ja muut. Sama sääntö pätee lämpimiin ruokiin: ananaskanafileen ja pelkän broilerin tai porsaan pihvin väliltä valitse toinen, sillä todennäköisyys, että melkein kaikki pitävät siitä, on paljon suurempi.

Älä valitse ruokia pelkästään ruokalistamerkintöjen perusteella. Pyydä kokeilemaan kaikkea, mitä aiot tilata. Jotkut kahvilat menevät mielellään sellaiseen maisteluun, mutta vaikka sinua pyydetään maksamaan tästä menettelystä, sovi - säästät paitsi rahaa, jos kokkien tarjoamat ruoat eivät sovi sinulle, myös hermoja - hääpäivänäsi, haluat erityisesti kaiken, jopa pienimmät yksityiskohdat, otettiin huomioon ja tuotiin ihanteellisesti.

Ruoan tarjoilu on myös tärkeää. Usein valikon kuvat eivät vastaa asioiden todellista tilaa. Maistamisen jälkeen säästät itsesi epämiellyttäviltä yllätyksiltä lomallasi. Totta, on huomattava, että kahvilan tai ravintolan työn paras testi ei ole kohdistettu näyte ruoista, vaan matka tähän laitokseen tavallisena vieraana. Illasta valitsemassasi paikassa ja tarkista keittiön lisäksi myös työtarjoilijat.

Mitä ruokia kannattaa suosia

Jos puhumme ruoista tarkemmin, on parempi tarjota jokaiselle vieraalle kaksi salaattia: kevyt kasvis ja liha. Nämä voivat olla salaatteja yksittäisissä lautasissa tai suuria salaattikulhoja, jotka sijaitsevat pöydällä, jotta jokainen kutsutu voi laittaa haluamansa ruoan itse. Kevyt salaatti voi olla yksinkertainen viipaloitu kurkku, tomaatit ja vihannekset, ja runsaampia salaatteja ovat "Muskettisoturi" ja "Puri".

Hyvä kuuma ruokalaji olisi vastaparien keskuudessa niin suosittu uuniperuna lihan kera. Jälkiruoaksi tietysti tarjoillaan hääkakku, mutta sen lisäksi on parempi keittää kuppikakkuja tai makeisia. Välipaloja on parempi tehdä useita erilaisia: juustoviipaleita, hedelmiä, lihaa, mahdollisesti kalaa.

Ohjaudu siihen, millaisen alkoholin olet valinnut tapahtumaasi. Jos pöydillä on vodkaa ja vieraiden joukossa on paljon miehiä, kannattaa suosia runsasta alkupalaa, kuten lihaa tai kalaa. Naisille lautanen viinirypäleistä, pähkinöistä, juustokuutioista ja hunajakulhosta, jossa ruokapalat pudotetaan vartaisiin tai haarukkuun, sopii hyvin samppanjalle tai viinille.

Pakollinen vähimmäismäärä pöydällä

Jotta juhlasta olisi hauskaa ja että kaikki vieraat muistaisivat herkut pitkään, on juhlamenulla oltava vähintään:

• Kahden tai kolmen tyyppisiä välipaloja: viipaloidut kasvikset (voit suolakurkkua), juustoa, äyriäisiä, lihaa, silliä perunoiden kanssaja tuoreita yrttejä tai sipulirenkaita, hedelmiä, makkaroita. Erilaisten leikkausten lisäksi välipalana voi toimia erilaisia pitakääröjä täytteellä, täytettyjä munia, tomaatteja ja muuta.
• Salaatteja ja mieluiten kaksi: Olivier, mimosa, silli turkin alla, Caesar kanan kanssa, erilaisia sieni- ja lämpimiä lihasalaatteja.
• Kuuma: liha tai kala lisukkeen kanssa (perunat, riisi, vihannekset). Hot pottien tarjoilu jokaiselle vieraalle näyttää upe alta.
• Alkoholi- ja alkoholittomat juomat: kivennäisvesi, mehu tai hedelmäjuoma, alkoholista - samppanja, viini, vodka, voit martinia.
• Jälkiruoka. Hääkakku ei ole enää olennainen osa juhlaa. Joskus se korvataan kuppikakkuilla, jotka on asetettu tasoihin erityiselle jalustalle. Tällainen herkku on kätevä vieraille. Vaikka häissäsi olisi kakku, varmista, että siellä on ylimääräinen jälkiruoka. Se asetetaan pääsääntöisesti erilliselle pöydälle, jossa on teekuppeja. Tällaisia makeisia voivat olla suklaat, kakkupapit, muffinit, keksit ja paljon muuta.

Ruokan määrän laskeminen

Hääkohtaisen ruokalistan laskemiseksi on muistettava, että ruokaa pitäisi riittää kaikille syötäväksi, mutta sitä ei ole paljoa jäljellä. Ruoan määrää harkitessasi ota huomioon vieraiden määrän lisäksi heidän sukupuolensa, ikänsä ja tapahtuman kesto, sillä mitä pidempään loma kestää, sitä enemmän herkkuja tarvitaan.

Hääjuhlat kestävät yleensä noin viisi tuntia, keskimäärin tänä aikana vieras voisyö puolitoista kiloa ruokaa. Tämän laskelman perusteella voit tilata ruokalistan: noin 250-300 grammaa ruokaa kullekin edellisen osan tuotteelle. Jälkiruoaksi voi varata hieman vähemmän ruokaa (noin 200 grammaa), mutta lämpimiin aterioihin kannattaa ottaa vähintään 400 grammaa. Jos juhlissa on alle 12-vuotiaita lapsia, leikkaa heille varattu ruokamäärä noin puoleen.

Alkoholi lasketaan seuraavasti: vahva alkoholi, kuten konjakki, vodka, puoli pulloa per henkilö ja heikko alkoholi - pullo. Miehet yleensä juovat mieluummin vahvoja juomia, naiset päinvastoin eivät ole vahvoja. Samppanjaa ei tarvita paljoa, sillä se juodaan yleensä vasta tapahtuman alussa, ota yksi pullo kolmelle vieraalle.

Virvoitusjuomat, varsinkin jos häät pidetään lämpimänä vuodenaikana, on parempi ottaa vähintään puolitoista-kaksi litraa henkilöä kohden. Yleisesti ottaen juomiin pätee "ei koskaan liikaa" -sääntö, sillä vaikka vieraasi eivät juo kaikkea valmistettuna, alkoholi ja vesi eivät pilaannu pitkään ja avaamattomat pullot voidaan sitten käyttää toisessa tilaisuudessa.

Menu 20 hengelle

Häät enintään 20 vieraalle järjestetään yleensä silloin, kun hääpäivää halutaan juhlia vain lähimpien ihmisten kanssa. Tässä tapauksessa vastanainut tietävät melkein taatusti vieraidensa maut ja mieltymykset, eivätkä he tule yllättymään allergioista millekään tuotteelle, samoin kuin kasvissyöjälle tai ruokavaliolle. On täysin mahdollista järjestää niin vaatimattomat häät kotona.ehdot. Kotona häämenun miettiminen ei ole vaikeaa.

Laita pöydille 2-3 salaattia 5-6 salaattikulhoon, jolloin jokainen pääsee maistelemaan ruokia ilman ongelmia. Välipalaksi laita pöydille uunissa paistettuja voileipiä, täytettyjä vihanneksia, suolakurkkua, viipaloitua juustoa ja makkaraa. On parasta valmistaa kahta erilaista kuumaa, ja säästääksesi voit paistaa kanan. Jälkiruoaksi 20 hengen häiden ruokalistalla sinun on tarjottava useita herkkuja. Valmista kakun lisäksi vähintään 20 kakkua jokaiselle vieraalle.

Menu 30 hengelle

Todennäköisesti mahdotonta majoittaa 30 henkilöä kotiin, mikä tarkoittaa, että joudut tilaamaan häämenun ravintolasta. Tarkista tarjoilijoilta, kuinka astiat on asetettu pöydälle. On hyvä, jos jokainen ruokalaji asetetaan 2-3 lautaselle. Silloin joka 6-7 ihminen pystyy palvelemaan itseään.

Katso, kummalla sukupuolella on enemmän vieraita juhlissasi. Jos miehiä on paljon enemmän kuin naisia, ruoan määrää tulee lisätä merkittävästi. 30 hengen häiden ruokalistalle joutuu lisäämään paljon herkkuja, jos pöydissä on vahvaa alkoholia, mikä vaatii hyvää välipalaa.

Sinun on valmistettava vähintään kaksitoista pulloa väkevää alkoholia ja noin kaksikymmentä viiniä. Ruoan tulee olla kilogrammoina vähintään 50. Katso kahvilan ruokalist alta astioiden painoa ja tee yhteenveto - tällä menetelmällä selviää, kuinka monta ruokaa lisää sinun on valittava, jotta kaikki tulevat kylläisiksi.

Menu 40 hengelle

40 hengen häämenu on jo paljon vaikeampi ajatella. Vaikka kaavan mukaan: vieraiden määrä × 1,5 kiloa ruokaa + 5-10 kg välipaloja=herkkujen määrä pöydillä - tehtävä on yksinkertaistettu. Jos kaikkien ruokkiminen tulee ongelmalliseksi varojen puutteen vuoksi, älä missään tapauksessa leikkaa annoksia.

Valitse halvempia tuotteita, tarjoile esimerkiksi kanaa sianlihan sijaan ja korvaa Caesar-salaatti Olivierilla. Jotta kaikki vieraat voivat ilahduttaa itseään palalla hääkakkuasi, sen on oltava vähintään 9 kg. Muista tarjoilla sen kanssa lisää jälkiruokia.

50 hengen menu

Tällaisten sukulaisten ja ystävien ruokkiminen on todellinen tehtävä: sinun on mietittävä etukäteen, kuinka järjestää istumapaikat sekä astioiden järjestely pöydillä. Esimerkki häämenu 50 hengelle voi näyttää tältä:

• Kasvissalaatti, "pääkaupunki"-salaatti kananrintaa ja tuoretta kurkkua - kaikki annosteluissa salaattikulhoissa jokaiselle vieraalle.
• Jokaista 5-6 vierasta kohti lautanen täytettyä munakoisoa, voileipiä, leikkeleitä lihaa ja kalaa.
• Epätyypillinen toimenpide olisi tarjota kuumia pannukakkuja lihatäytteellä.
• Pöydillä pitäisi olla kalaa - kuhaa tai makrillia, jos joku vieraista ei syö pannukakkuja.
• Halpa, mutta erittäin maukas kuuma ruokalaji on tupakkakana.
• Kakun tulee painaa yli 10 kiloa. Tee siitä 50 kakkua, äläkä laita jälkiruokapöytään teetä,mutta myös kahvia.

Häämenun tekeminen kotona

Jos hääsi pidetään kapeassa kutsuvieraiden piirissä ja taloosi mahtuu jopa 20 vierasta, sinun ei pitäisi käyttää ylimääräistä rahaa huoneen vuokraamiseen - voit valmistaa kaikki ruoat itse, mukaan lukien sukulaiset ja ystävät tässä prosessissa.

Tietenkin kotitekoisten ruokien ei pitäisi olla tavallisia ruokia, joita kaikki syövät lounaaksi ja illalliseksi, mutta on turha yrittää toistaa kokkien monimutkaisia reseptejä. Tässä esimerkkimenu 15-20 hengen häihin, joka on helppo toistaa kotona:

• Välipalat: suolakurkkua, juustoa ja lihaviipaleita, kasvislautanen, hedelmiä, kilohailivoileipiä.
• Salaatit: silli turkin alla, kanan ja ananasten kera.
• Lämmintä: kaalisämpylöitä, uuniperunoita, marinoitua kalaa.
• Jälkiruoka: kakku, vohvelirullat kondensoidulla maidolla, makeisia, hedelmiä.

Levitä kaikki astiat 2-3 lautaselle ja laita ne pöydän eri päihin.

Miten voit säästää rahaa

Vaikka tilaat häämenun kahvilaan, on olemassa tapoja säästää nuoren perheen budjettia:

• Vaikka ravintola tarjoisi sinulle kondiittoreiden valmistamaa kakkua, etsi toinen, halvempi vaihtoehto. Varoita ravintolan hallintoa, että otat jälkiruoan muualle, todennäköisesti sinua pyydetään tuomaan vaatimustenmukaisuustodistus.
• Alkoholin nauttiminen kahvilabaarissa on erittäin kallista, valitse lomapaikka, ei pelkästään kauniin perusteellasisustus, mutta myös luottaa siihen, että voit tuoda juomia mukaasi.
• Tarkista, voitko tuoda omia virvoitusjuomia juhliin. Yleensä pienet kahvilat sopivat tähän, samoin kuin isommat juhlasalit, jos tilaat niistä tietyn vähimmäismäärän pulloja.
• Pyydä, että kaikki pöydille jääneet astiat jätetään pois sinulle. Häiden toista päivää saattaa hyvinkin leimata se, että he eivät ehtineet syödä itse juhlassa.

Tulokset

1. Laske ruuan määrä vieraiden sukupuolen, iän ja heidän mieltymyksiensä perusteella. Älä unohda, että keskimäärin 5 tuntia häissä vieras syö puolitoista kiloa ruokaa.
2. Tee häämenustasi mahdollisimman monipuolinen, jotta kaikki kutsutut löytävät oman maun mukaisen annoksen.
3. Älä säästä rahaa leikkaamalla annoksia, vaan valitse mieluummin ruokia, joissa on halvempia raaka-aineita.
4. Lyö vetoa välipaloista. Niitä täytyy olla monia. Ja jos häissä on paljon miehiä, heidän pitäisi myös olla erittäin tyytyväisiä.
5. Alkoholia ja vettä juhliisi, osta marginaalilla: olkoon parempi jäädä toiselle lomalle kuin vieraat ilman juomia.

Näin tajusit, että hääjuhlamenu, aivan kuten kotitekoinenkin, on helppo valmistaa, jos noudatat artikkelissamme kuvattuja yksinkertaisia sääntöjä.