Valurautapannu - valmistelu ja käyttö

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-17 23:36

Valurautaiset pannut ovat yksi todistetuimmista ja vanhimmista keittiövälineistä. Valurautaisia keittoastioita voidaan käyttää poikkeuksellisen pitkään, itse asiassa ne voivat olla perinnöllisiä ja palvelevat seuraavia sukupolvia yhtä hyvin kuin ensimmäiselle omistajalle. Kuitenkin, jotta valurautapannu voisi todella palvella pitkään, sinun on tiedettävä muutama asianmukaisen valmistelun ja käytön salaisuus.

Kaikki valurautaastiat voidaan jakaa kahteen päätyyppiin - päällystämättömiin ja päällystettyihin tuotteisiin. Ensimmäisellä tyypillä kaikki on selvää - ulkonäöltään se erottuu muista esineistä, koska pinnalla on suuri määrä öljyä, joka suojaa pintoja korroosiolta. Toisen tyypin kanssa se on vaikeampaa - pinnoite voi olla erilainen, esimerkiksi tavallinen tai erityinen emali tai tarttumaton pinnoite, ja ulkonäöltään tämä keittiövälineet eivät käytännössä eroa toisistaan. Siksi, jotta voit määrittää suojan tyypin ja olemassaolon, muista katsoa tarraa.

Päällystämätön valurautapannu - valmistus ja käyttö

Jos ostit päällystämättömän pannun, ensimmäinen asia on päästä eroon koneöljystä. Tätä vartenRiittää, kun peset astiat perusteellisesti millä tahansa pesuaineella ja sytytät ne sitten hyvin yhdessä tavallisen ruokasuolan kanssa epämiellyttävän hajun poistamiseksi. Tämän toimenpiteen jälkeen pannua kalsinoidaan uudelleen puoli tuntia, kun työpinta on aiemmin voideltu kasviöljyllä - tämä luo tarttumattoman kerroksen. Jotta päällystämätön valurautapannu voisi toimia pitkään, seuraavat ehdot on täytettävä:

- älä käytä hankaavia aineita pesussa, pese astiat vain käsin;

- tuotteiden pitkäaikaista säilytystä tässä astiassa ei suositella;

- jokaisen pesun jälkeen astiat tulee kuivata hyvin ja säilyttää sitten tuuletetussa kuivassa paikassa ruosteen välttämiseksi.

Pinnoitettu valurautainen paistinpannun hoito

Pinnoitetut valurautaastiat ovat verrattavissa perinteisiin astioihin, koska niitä ei tarvitse valmistaa ennen käyttöä. Elintarvikkeita voidaan säilyttää tällaisissa astioissa (ellei etiketissä toisin mainita), ainoa asia on, että mustalla emalilla varustettu pannu on vielä sytytettävä. Toimintasäännöt ovat seuraavat:

- vältä ylikuumenemista, jotta emali ei vaurioidu;

- älä vahingoita emalikerrosta;

- älä käytä hankaavia tuotteita pesussa;

- älä käytä ruoanlaitossa metalliesineitä sekoittamiseen, vain puisia tai polymeerisiä esineitä.

Yleensä päällystetty valurautapannu eroaa ei-emaloidusta vastineesta siinä, että sen käyttöikä on hieman lyhyempi. Tämän tuotteen kestävyys määräytyy yksinomaan pinnoitteen käyttöiän mukaan, koska jos se on vaurioitunut, on parempi olla käyttämättä tällaisia astioita jatkossa.

Valurautaiset paistinpannut ovat olleet pitkään jokaisen kokin uskollinen apulainen - ei turhaan sanota, että ruoan makukin muuttuu, jos se kypsennetään oikeissa astioissa.