Manuaalinen kahvimylly: ominaisuudet, tyypit, edut

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-18 00:07

Todelliset kahvin ystävät tietävät, että täydellisen juoman salaisuus piilee paitsi oikeassa kahvipapujen valinnassa myös niiden jauhatuksen ominaisuuksissa. Nykyään on olemassa sähköisiä kahvimyllyjä, joiden avulla voit valmistaa pohjan tulevalle kuumalle juomalle muutamassa sekunnissa. Tämä jauhatus ei kuitenkaan ole millään tavalla verrattavissa aromaattisiin, täyteläisiin jauhettuihin papuihin, joita saa vain manuaalisessa kahvimyllyssä.

Mitkä ovat tällaisen kahvimyllyn edut?

Ensimmäinen painava argumentti manuaalisen myllyn puolesta on mahdollisuus nauttia itse kahvin valmistusprosessista. Jyvien jauhaminen käsimyllyssä kestää jopa 5-6 minuuttia. Virkistävän juoman todelliset asiantuntijat ovat kuitenkin varmoja, että tällainen ajanhukkaa maksaa täysin itsensä täyteläisellä maullaan ja ainutlaatuisella aromillaan. Muita manuaalisen kahvimyllyn etuja ovat:

• kyky muuttaa hienovaraisuuttahionta;
• kahvi näin hellävaraisesti käsiteltynä ei pala läpi ja siirtää kaiken maun juomaan;
• manuaalisen kahvimyllyn voi ottaa turvallisesti mukaan tielle ja vaikka luontoon.

Lisäksi riittää, että mylly puhdistaa pari kertaa vuodessa ja ympäristöystävällisen materiaalin, riisin avulla: ensin jauhaa muutama viljanjyvä ja sitten kaada kahvin läpi. myllynkivet. Kaikki - ihme "koneesi" tulee jälleen puhtaaksi ja valmiiksi jatkotyöhön. Hinta on myös tärkeä - sähköiseen verrattuna se maksaa suuruusluokkaa halvemmalla.

Miltä tämä tuulimylly näyttää?

Manuaalisten kahvimyllyjen ominaisuuksia ovat, että ne koostuvat astiasta, johon jyvät kaadetaan, myllykivistä jauhamisesta ja kahvasta, joka saa myllynkivet liikkeelle (hammaspyörät ovat yhdistävä lenkki jälkimmäisten välillä). Toimintaperiaate on seuraava: pienestä reiästä yläsäiliöön kaadetut kahvijyvät heräävät alas ja joutuvat liikkuvan porsaruuvin ja erikoishampailla varustetun pyörän väliin. Täällä jyvät jauhetaan huolellisesti, minkä jälkeen ne heräävät alasäiliössä tai erityisessä laatikossa (kaikki riippuu myllytyypistä). Hionnan hienouden muuttaminen on hyvin yksinkertaista: muuta vain liikkuvan purseen ja paikallaan olevan pyörän välistä etäisyyttä.

Mitä ovat manuaaliset kahvimyllyt?

Liikkeistä löydät manuaalisen kahvimyllyn pienen laatikon (kuution) tai korkean sylinterin muodossa. Ensimmäistä kutsutaan eurooppalaiseksi, toista itäiseksi.

Eurooppalainen kahvimyllyne erottuvat houkuttelevasta ulkonäöstä - keittiössä siitä voi hyvinkin tulla tärkeä sisustuselementti - ja laatikon läsnäolo laatikossa, johon itse asiassa jauhettu kahvi putoaa. Kahva voidaan sijoittaa sekä päälle että sivulle, jolloin on mahdollista valita kahvin ystävälle sopivampi vaihtoehto. Toinen kohta - jyviä jauhattaessa eurooppalainen mylly voidaan asentaa pöydälle ja pitää sitä kädellä.

Itämainen tai turkkilainen kahvimylly on pidettävä kädessä työskentelyn aikana, mutta se on paljon kätevämpää tehdä kuin eurooppalainen. Kahva sijaitsee vain päällä. Ylhäältä jauhetut jyvät kaadetaan pohjaan. Löydät vaihtoehtoja itämaiselle myllylle, joka asennetaan suoraan Turkkiin.

Myllyn rooli manuaalisessa kahvimyllyssä

Läsnäolonsa ansiosta kahvipavut jauhetaan huolellisesti haluttuun tilaan - kumman, kahvin ystävä itse päättää. Siksi materiaalilla, josta myllynkivet on valmistettu, on tässä rooli.

Useimmiten löydät käsikäyttöisen kahvimyllyn, jossa on valurautapurseet. Tämä on ymmärrettävää: ne ovat paljon halvempia kuin muut kollegansa. Niissä on siis sekä etuja että haittoja. Valurautaiset myllynkivet ovat edullisempia, vahvempia ja kestävämpiä, mutta ajan myötä niillä on taipumus kulua. Jälkimmäisessä tapauksessa lastut putoavat kahviin ja antavat sille metallisen maun.

Jotain samanlaista tapahtuu teräsmyllykivillä. Mutta ne on muun muassa päällystetty titaanilla, mikä ei ole vainantaa kahvimyllylle lisää lujuutta ja kulutuskestävyyttä, mutta lisää myös sen kustannuksia. Pehmeän koostumuksensa ansiosta jäysteet ovat helppo puhdistaa eivätkä ne ime hajuja, mutta ne voivat taas pilata kahvin, jolla on metallin maku.

Erinomainen vaihtoehto manuaalisen kahvimyllyn valinnassa on esimerkki keraamisista myllykivistä. Ne eivät pelkää kosteutta, pysyvät vahvoina ja terävinä pitkään, eivät pilaa juoman aromia ja makua. Siinä on ehkä vain yksi haittapuoli: kuten muutkin keraamiset tuotteet, tällaiset myllynkivet voivat muuttua käyttökelvottomiksi esimerkiksi jos kahvimylly putoaa vahingossa.

No, ja lopuksi ihanteellinen versio manuaalisesta myllystä - kivimyllykivillä. Tämä materiaali erottuu poikkeuksellisesta lujuudestaan, ympäristöystävällisyydestään, kosteuden ja vieraiden hajujen kestävyydestä sekä kyvystä tarvittaessa jauhaa jyviä pölyksi. Tällaisilla ominaisuuksilla tällaisen kahvimyllyn korkea hinta ei ole este ostamiselle - oikealla hoidolla kivimyllykivinen mylly kestää vuosikymmeniä.

Älä unohda pieniä asioita

Kysymys siitä, kuinka valita kahvimylly täydellisen juoman saamiseksi, on vielä muutama huomioitavaa.

• Myllyn koko on parempi laskea etukäteen sen perusteella, kuinka paljon kahvia yleensä tarvitaan yhteen haudutukseen ja minkä tyyppisen juoman aiot valmistaa (espresso, ranskalainen puristin jne.).
• Jos kahvimyllystä tulee sisustusyksityiskohta, kannattaa ehkä kiinnittää huomiota paitsi materiaaliin, josta sen runko on valmistettu, viimeistelyn ominaisuuksiin, myösvoidakseen irrottaa kahvan. Tämä muuten auttaa tekemään tuulimyllystä kompaktimman, jos aiot käyttää sitä usein tiellä.
• Kahvimylly ilman koteloa - asennetaan suoraan Cezveen - sopii niille, jotka arvostavat käsin jauhetun kahvin tuoksua ja makua, mutta haluavat silti säästää aikaa juoman valmistamiseen.