Mikä on monitoimikeitin ja miksi sitä tarvitaan taloon?

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-18 00:00

Ruoanlaitto ja koko perheen ruokkiminen on jokaiselle kotiäidille päivittäinen ja vaivalloinen tehtävä. Kyllä, ja jokainen poikamies haluaisi varustaa elämänsä maksimaalisella mukavuudella kuluttamatta paljon aikaa (mikä jostain syystä ei aina riitä) ruoanlaittoon ja olemaan syömättä lähimmästä supermarketista ostettuja puolivalmiita tuotteita.

Vaihda useita keittiön kattiloita, pannuja ja kattiloita sekä tee kypsennysprosessista mahdollisimman automatisoitu monitoimikeittimillä. Näiden monikäyttöisten ja korkean teknologian laitteiden tulisi monipuolisuutensa ja helppokäyttöisyytensä vuoksi ottaa oikea paikka jokapäiväisessä elämässämme. Mikä on monitoimikeitin - lukuisten erilaisten kodinkoneiden valmistajien toinen markkinointitemppu tai vaadittu tarve mukavalle ihmiselämälle 2000-luvulla? Otetaanpa selvää.

Laite ja komponentit

Suunnittelun mukaan monikeitin koostuu:

• kotelo lämmönkestävästä muovista, ruostumattomasta teräksestä, kevytmetalliseoksista tai yhdistelmästäuseita materiaaleja;
• rungon kansi (täysin irrotettava tai saranoitu), joka sulkee laitteen hermeettisesti kypsennyksen aikana;
• venttiili (joskus useita) höyryn vapauttamiseksi ja säiliön paineen säätelemiseksi;
• lämmityselementit;
• lämpötila- ja paineanturit;
• irrotettava pannu, jonka sisäpinnalle on levitetty tarttumaton pinnoite (teflon, keramiikka, marmorilastut tai muut valmistajan patentoimat materiaalit);
• kosteusloukku (astia, johon kerääntyy kondenssivettä, jota väistämättä muodostuu kannen sisäpinnalle lähes kaikkien ruokien kypsennyksen aikana);
• mikroprosessori;
• ohjauspaneeli sijaitsee rungossa tai kannessa;
• lisävarusteet: höyrykeittoritilät (melkein kaikki nykyaikaiset mallit), friteerauskorit (mukana malleissa, joissa tämä kypsennysmenetelmä), mitta-astiat, lusikat, kauhat ja pihdit.

Kuvassa - monitoimikeitin vakiona.

Toimintaperiaate

Mikä on monitoimikeitin ja miten se toimii? Monitoimikeittimen algoritmin perusperiaate on erilaisten ruokien valmistusprosessin maksimaalinen automatisointi. Lukuisten kokeiden ja testien tuloksena kehittäjät määrittävät optimaalisen ajan ja lämpötilan, joka tarvitaan tietyn ruuan korkealaatuiseen valmistukseen. Ohjelmoijat analysoivat vastaanotetuntiedot ja tallenna ne laitteen muistiin.

Tällaisella hyödyllisellä laitteella varustetun keittiön kokista sinun tarvitsee vain valmistaa tarvittavat ainekset tulevaa kulinaarista mestariteosta varten, ladata ne pannulle (luonnollisesti tarvittava määrä ja mittasuhteet), valita sopiva ohjelma ja paina "käynnistys"-painiketta. Kaiken muun, astian valmiutta koskevaan äänimerkkiin asti, laite tekee automaattisesti.

Tekniset tiedot

Multikeittimien tärkeimmät tekniset ominaisuudet ovat:

• teho (yleensä 700–1600 W);
• kattilan tilavuus (vakiotilavuus 4-5 litraa);
• toiminnallisuus (mitä kalliimpi ja nykyaikaisempi malli, sitä enemmän sillä voidaan suorittaa erilaisia toimintoja);
• ohjelmien määrä (mallista riippuen 10-50).

Lajikkeet

Alunperin nykyaikaisten monitoimikeittimien "esimies" oli riisinkeitin – pitkälle erikoistunut laite riisin keittämiseen. Luonnollisesti japanilaiset keksivät sen (koska tämä tuote on heidän joukossaan suosituin) jo viime vuosisadan puolivälissä. Helppokäyttöistä laitetta modernisoitiin vähitellen, ja 2000-luvun alkuun mennessä vastaus kysymykseen, mikä monitoimikeitin on, on melko odotettu - tämä on universaali laite melkein minkä tahansa ruoan valmistukseen.

Toimintonsa mukaan ne voivat (vaikkahyvin ehdollisesti) jaettu useisiin pääryhmiin:

• Alkutason toimintojen malleja, joiden avulla voit valmistaa vain tavallisia keittoja ja pääruokia.
• All-in-One, jossa leivän paistaminen, höyrytys, friteeraus, hapeton hidas kypsennys, pikatila, monikeitin (lämpötilan ja kypsennysajan manuaaliseen syöttämiseen).
• Ylemmän hintaluokan monikeittimet ovat teknisesti "täytetyimmät" laitteet. Yllä olevien toimintojen lisäksi ne voivat toimia jopa kotisavustamotilassa. Jotkut laitteet tarjoavat jopa käyttötilojen kauko-ohjauksen älypuhelimesta.

Hoito ja huolto

Kuten kaikki kodinkoneet, monitoimikeitin vaatii säännöllistä puhdistusta. Nykyaikaisissa malleissa on kaksi pääelementtiä, jotka on puhdistettava säännöllisesti:

• sisäpotti;
• venttiilit ylimääräisen höyryn vapauttamiseksi.

Irrotettava kattila on pestävä jokaisen kypsennyksen jälkeen. Koska näiden säiliöiden sisäpinnalle levitetään tarttumaton pinnoite erityisillä pesuaineilla, tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti ja nopeasti. Tärkeintä on olla käyttämättä siveltimiä tai kovia sieniä, jotka voivat naarmuttaa pinnoitetta.

Jos irrotettavan kattilan kansi on kuitenkin muuttunut käyttökelvottomaksi pitkäaikaisen käytön jälkeen (vaikka monitoimikeitin itsessään on edelleen varsin toimiva), voit vaihtaa sen uuteen. Ja voit tilata sen lähietäisyydeltäjälleenmyyjä tai v altuutettu huolto- ja korjaamo. Lisäksi valmistajat, jotka välittävät kuluttajasta ja heidän maineestaan, toimittavat niitä kulutushyödykkeinä.

Kanteen asennetut venttiilit, jotka on suunniteltu vapauttamaan höyryä ja poistamaan ylipainetta, on puhdistettava säännöllisesti. Tämän menettelyn yksinkertaistamiseksi ne on tehty helposti irrotettaviksi. Puhdistusta varten yksinkertaisesti irrota, huuhtele huolellisesti ja asenna uudelleen. Jos pakoventtiilit on peitetty erityisillä suojaritilillä, riittää, että purat vain ne ja asennat ne takaisin perusteellisen pesun jälkeen.

Suosituimmat valmistajat

Yhdistettyjen monitoimisten ruoanlaittolaitteiden kasvava suosio on pakottanut lähes kaikki pienten kodinkoneiden valmistajat hallitsemaan ja vakiinnuttamaan tuotantonsa. Tunnetuimmat ja useiden käyttäjien positiiviset arvostelut ovat nykyään amerikkalainen Redmond, slovenialainen Gorenje, venäläiset tuotemerkit Polaris, Vitek, Rolsen ja Scarlett, ranskalaiset Tefal ja Moulinex, saksalaiset Bosh and Bork, italialainen Delonghi, hollantilainen Philips, japanilainen Akai, Shivaki, Panasonic..

Luonnollisesti useista taloudellisista syistä useat kokoonpanotehtaat sijaitsevat pääasiassa Kiinassa, Venäjällä, IVY-maissa ja Kaakkois-Aasiassa. Kuitenkin valmistajat, jotka arvostavat tuotemerkin mainetta (jonka voittaminen kesti monilla yli vuosikymmenen), varmistavat tuotteidensa jatkuvan laadunvalvonnan,ja jopa 24 kuukauden takuuaika (kuten esimerkiksi Redmondin monitoimikeittimille) kertoo myös kuluttajalle ostetun tuotteen laadusta.

Yksikkövalikoima on erittäin laaja ja monipuolinen (sekä hinn altaan että toiminnallisuudeltaan). Lähes kaikilla johtavilla valmistajilla on jälleenmyyjät ja v altuutetut keskukset tuotteidensa korjausta, takuuta ja takuun jälkeistä huoltoa varten kaikissa suurimmissa kaupungeissa.

Yleiskatsaus monitoimikeittimiin "Redmond"

Alunperin Redmond Industrial Group rekisteröitiin Yhdysvalloissa vuonna 2007, joka on nyt melko kaukana. Nykyään se edustaa v altavaa kansainvälistä yritystä, jonka tuotantolaitokset sijaitsevat eri maissa (mukaan lukien Venäjä, Kiina ja IVY). Redmondin monitoimikeittimien mallisto sisältää useita kymmeniä tuotteita (tarkan määrän määrittäminen on melko ongelmallista). Yrityksen kehittäjät muokkaavat jatkuvasti laitteita. Joka vuosi on uusia tuotteita, joissa on parannettu toimintoja.

Useiden käyttäjien arvosteluihin perustuvien arvioiden mukaan Redmond-monikeittimet ovat suosituimpia Venäjällä. Myynnin suhteen yhtiöllä on yksi johtavista asemista tämän kulutustavarasegmentin valmistajien joukossa. Laitteen lähtöhinta alkaa 3 000 ruplasta.

Tyypillinen lähtötason tuote on RMC M25 -monikeitin. Keskimääräiset kustannukset ovat nykyään noin 2 900-3 100 ruplaa. Niin kutsutusta "budjetista" huolimatta tämä laite on jo vaikuttava teknisillä ominaisuuksillaan:

• 860W;
• 5 litran kattila;
• 16 automaattista ohjelmaa;
• manuaalinen "Multi-cook"-tila, jonka avulla voit säätää lämpötilaa ja kypsennysaikaa, mikä laajentaa kulinaaristen kokeilujen mahdollisuuksia.

Multikeitin "Redmond" RMC M90, joka maksaa 4 900-5 300 ruplaa edelliseen malliin verrattuna, mahdollistaa lisäksi:

• valmista raejuusto, juusto, fondue;
• nestemäisten tuotteiden pastörointiin;
• paistaminen (erityinen kori tietysti mukana);
• steriloida astiat (mikä on erityisen tärkeää imeväisten ruokinnassa).

Redmond SkyCooker CBD100S -monikeitin tulee olemaan yllätys mobiililaitteiden ystäville ja yhä useammalle kodinkoneiden hallinnan "älykkään kodin" avulla järjestämisen faneille. Tämä älykäs kodin avustaja on varustettu kahdella erillisellä keittokulholla. Jokaisen tilavuus on 4,5 litraa. Nyt automaattitilassa voit valmistaa sekä ensimmäisen että toisen samaan aikaan. Lippulaivan tärkeimmistä teknisistä ominaisuuksista on syytä huomata:

• Teho - 1600 W.
• Ohjelmien kokonaismäärä - 50 (21 automaattista ja 29 manuaalista ohjelmointia).
• Kaukosäätimen mahdollisuusälypuhelimella tai tabletilla mistä tahansa, missä on mobiiliyhteys tai Internet. Ainoa asia, joka käyttäjältä vaaditaan, on asentaa erityinen R4S Gateway -sovellus.

Lihan, kanan ja pilafin kypsennysprosessi

On olemassa ääretön määrä reseptejä erilaisten ruokien valmistamiseen hitaasta keittimessä. Ei turhaan, vaikka minkä tahansa laitteen toimitussarjassa on jo vastaava kulinaarinen käsikirja (120 - 300 erilaista reseptiä riippuen valmistajasta ja mallin toimivuudesta).

Monitoimikeittimiä koskevissa arvosteluissaan kokeneet käyttäjät antavat tapoja valmistaa erilaisia tuotteita tavallisilla ohjelmilla epätavallisessa sovelluksessa. Käytä esimerkiksi lihaa tai kanaa varten leivontaohjelmaa. Ja pilafin keittämistä varten ensin muutama alustava käsittely "paistamistilassa".

Monikäyttöisin tapa kypsentää lihaa hidaskeittimessä on yksinkertaisesti paistaa se. Suurin etu: sitä voidaan tarjota sekä kuumana että kylmänä alkupalana. Toimenpide:

• Minun oikea lihapalani.
• Suolaa, pippuria ja jauhettua valkosipulia sisältävän seoksen valmistaminen.
• Lihan hierominen valmistetulla seoksella.
• Laita astiaan ruoanlaittoa varten.
• Sitten 20 minuuttia "haudutusohjelmassa", 20 minuuttia "paistamisohjelmassa", sammuta monitoimikeitin, käännä liha ympäri ja vielä 20 minuuttia.

Hidassa keittimessä kanan voi kypsentää kokonaisena ilman suurta vaivaa. Pese ensin ruho huolellisesti sisältä ja ulkoa,poista sitten ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Hiero kana reilusti valmistetulla kastikkeella. Jokainen valitsee kastikkeen ainekset oman harkintansa mukaan: majoneesia, sinappia, erilaisia mausteita ja tietysti suolaa. Laitamme kanan pannulle, laitamme multicookerin päälle paistotilaan ja tunnin kuluttua nautimme herkullisesta ja tuoksuvasta linnusta.

Pilafi hitaassa keittimessä, kuten monet käyttäjät kirjoittavat arvosteluissaan, osoittautuvat yhtä maukkaaksi, mehukkaaksi ja tuoksuvaksi kuin perinteisessä kattilassa avotulella kypsennettynä. Tärkeintä on käyttää kaikkia monitoimilaitteen ominaisuuksia oikein:

• Paista ensin hienonnettua sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä noin 5 minuuttia "paistamistilassa".
• Laita sitten lihapalat vihannesten päälle (koko riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä) ja kypsennä samalla ohjelmalla vielä 8-12 minuuttia.
• Lisää mausteita (humala-suneli, haponmarja tai kurkuma, joku pitää sekoituksesta) ja suola.
• Nukumme esipestyn riisin.
• Kaada suodatettua vettä.
• Pudota kokonainen valkosipulin pää.
• Aseta pilaf-tila ja kypsennä noin tunti.

Perunoiden, puuron ja vuoan keittäminen

Meidän kaikkien suosikkiperunat hidaskeittimessä voidaan kypsentää monin eri tavoin. Luonnollisesti se voidaan yksinkertaisesti keittää tai paistaa. Malleissa, joissa voit valmistaa friteerattuja ruokia, ranskalaisten kypsennys on helppoa ja nopeaa. Erittäin maukas ruoka - uuniperunat:

• Voitele kuoritut mukulat kasviöljyllä ja laita kattilaan.
• Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
• Käynnistä "paistaminen" ja 30-40 minuutin kuluttua rapeat perunat ovat valmiita.
• Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettuja yrttejä (persiljaa, tilliä ja valkosipulia).

Terveellisen ruokavalion kannattajat ovat arvostaneet korvaamatonta ja tuttua aamiaisruokaa - kaurapuuroa hitaaseen keittimeen. Käytämme normaalia”maitopuuroa” -ohjelmaa, joka on saatavilla myös alkutoimintotason tuotteissa. Kaada ensin murot, suola ja sokeri pannulle. Sekoita kaikki huolellisesti toimitussarjan erityisellä lastalla. Lisää voi, maito ja vesi. Painamme "käynnistys"-painiketta. On vain odotettava valmiusääntä ja aloittaa aamiainen.

Rahapata hidaskeittimessä voidaan valmistaa esimerkiksi juuri ennen lasten koulusta tuloa käyttämällä viivästysohjelmaa. Kaikki ainekset (raejuusto, munat, voi, jauhot, suola ja sokeri) sekoitetaan perusteellisesti sekoittimella. Voitele pannu öljyllä ja kaada valmis seos siihen. Asetamme "leivonta"-tilan, kypsennysaika on 40 minuuttia, viivästetty käynnistysajastin tietylle ajalle, jotta ruokalaji on valmis miinus 40 minuuttia. Ajankohtaan mennessä älykäs avustaja valmistaa herkullisen vuoan. Sinun tarvitsee vain ottaa se pois, leikata paloiksi ja lisätä hilloa tai smetanaa.

Lopuksi

Jos ostit monikeittimen "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi tai minkä tahansa muunaika-testattu valmistaja, niin pian arvostat kaikkia ruoanlaiton etuja tällä monitoimilaitteella. "Älykäs" ja "ahkera" avustaja korvaa leipäkoneen, rasvakeittimen sekä lukuisat kattilat ja pannut keittiössä. Aika, jonka vietit lieden ääressä, voit käyttää hyödyllisempään perheellesi (joko rentoutumiseen tai harrastuksiin tai ehkä kommunikointiin rakkaiden kanssa).

On myös tärkeää, että käyttämällä niin huippumodernia menetelmää kuin ruoanlaitto ilman happea (hidas tila), voit säästää mahdollisimman paljon keholle hyödyllisiä aineita ja vitamiineja keitetyissä tuotteissa. Nyt kysymykseen, mitä monitoimikeitin on, voit antaa hyvin varman vastauksen: kodinkone, joka on välttämätön jokaiseen keittiöön.