Elintarvikkeiden pakkaus. polymeeri ja luonnollinen

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-17 23:49

On vaikea edes kuvitella, että vielä kaksikymmentäviisi vuotta sitten ruokakaupoissa tai pienissä ruokakaupoissa ei ollut supermarketteja, ei edes kuultu elintarvikepakkauskalvosta. Kuvittele, että bulkkielintarvikkeiden pakkaus on paperipussi, jonka ruokakauppias vääntää taitavasti eteesi. Raejuusto meijeriosastolla - samanlaisessa pussissa. Kefiiri ja ryazhenka vain lasipulloissa, myös maito ja smetana, tai vaikka pullotukseen omaan purkkiin tai tölkkiin. Siellä oli keräyspisteitä lasisäiliöille. Juoni tieteiselokuvista tai innostuneesti tieteiskirjallisuudesta! Pyrkiessämme megakaupunkien vilkkaan elämän mukavuuksiin aloimme unohtaa luonnontuotteiden maun, ei niin houkuttelevan ja houkuttelevan kuin kirkkaissa mainospaketeissa, mutta niin maukkaita ja mikä tärkeintä, terveellisiä. Siksi yritetään ymmärtää elintarvikkeiden pakkausmateriaalien koko valikoima ja niiden noudattaminen hygienia- ja sanitaatiostandardien kanssa, koska. nykymaailmassa ne ovat välttämättömiä.

Perusvaatimuksetpakkaus

Tänään kaikki on pakattu kaikkialle. Mutta riippumatta siitä, kuinka häiritsevä tai houkutteleva olet, älä unohda, että elintarvikepakkausten tulee ensisijaisesti suojella niitä bakteereilta, mikrobeilta ja muilta haitallisilta vaikutuksilta ja ympäristöä saastumiselta ja säilyttää tuotteen määrä. Erityisesti pilaantuvia tuotteita ostettaessa on tarkistettava huolellisesti pakkauksen eheys, laatu, tuotanto ja pakkausajat. Elintarvikkeiden synteettisillä muovipakkauksilla tulee olla saniteettitodistus kaikkien hygieniavaatimusten noudattamisesta valmistuksen aikana. Vain hän vahvistaa tämän materiaalin fysiologisen ja biologisen vaarattomuuden ihmisten terveydelle. Eri tuotteilla on erilaiset standardit ja vaatimukset varastointi- ja kuljetusolosuhteille, mutta ne ovat hyvin tiukkoja. Kauppiaiden ja valmistajien on noudatettava niitä tarkasti.

Elintarvikepakkausten luokitus

Pakkaukset voidaan luokitella useilla tavoilla. Yleisin - materiaalin mukaan, josta se on valmistettu. Vanhimmat tässä luokituksessa ovat puiset, lasi- ja tekstiilipakkaukset. Näitä ovat tynnyrit, laatikot, tölkit, pullot, pussit ja paljon muuta. Noin 1700-luvulla käärepaperi keksittiin Saksassa. 1800-luvun puolivälistä lähtien siitä tuli pergamentti. Samaan aikaan leivonnaisiin ilmestyi pahvi- ja paperilaatikoita. Heistä tuli ensimmäiset mainonnan välittäjät. Tölkkejä alettiin käyttää monenlaisten tuotteiden säilöntään 1700-luvun lopulla, tämä on metallin käytön pakkauksena alku. Kahdeskymmenesvuosisadalla aloitettiin modernien pakkausten aikakausi, jolloin syntyivät elintarvikkeiden polymeeripakkaukset. Sen luokittelu jäykkään, puolijäykkään ja pehmeään riippuu materiaalin ominaisuuksista.

Riippumatta siitä, mistä pakkaus on tehty, se voi olla teollista, kun tuotteet pakataan valmistajan toimesta, tai kauppaa, joka tapahtuu kaupan yrityksissä. Käyttösyklin mukaan on olemassa kerta- ja uudelleenkäytettäviä säiliöitä. Pakkauksessa olevan tuotteen määrän mukaan - kappale, moninkertainen ja annosteltu. Ja sopimuksen mukaan se luokitellaan kokeiluun, uuden tuotteen os alta, tavalliseksi ja juhlavaksi; suuri kapasiteetti tai pienet annokset. Vakiopakkausten lisäksi he kehittävät alkuperäisiä tai yksittäisiä pakkauksia tietylle tuotteelle tai tietylle kuluttajalle.

Luonnollinen pakkausominaisuus

Lasipakkaukset ovat turvallisuuden edellä.

Se toimii kaikkien nestemäisten tuotteiden pakkauksena ja sitä valmistetaan erikokoisten pullojen, tölkkien ja sylintereiden muodossa. Lasi on kemiallisesti kestävä materiaali, joka ei vahingoita ruokaa, ei heikennä sen makua ja antaa sinun nähdä sisällön. Se suojaa luotettavasti bakteereilta, kaikilta saasteilta ja kosteudelta. Helposti hygieeninen. Siksi soseiden ja mehujen muodossa oleva vauvanruoka pakataan pääasiassa lasipurkkeihin. Imeväisille tarkoitettujen kuivareseptien pakkaamisessa käytetään pääosin pahvilaatikoita, myös turvallista pakkausmateriaalia.

Lasin ainoa haittapuoli on hauraus, pahvi on muodonmuutosmahdollisuus ja alhainen kosteudenkestävyys, jos sitä ei kuljeteta tai varastoida asianmukaisesti. Luonnollisesta polymeeristä - puuvillasta saadusta selluloosasta valmistetaan ympäristöystävällisiä ja vaarattomia pakkausmateriaaleja - läpikuultava pergamentti, rapea alapergamentti, lisäksi glyseriinillä käsitelty pergamenttipaperi, sellofaani. Niitä käytetään yksinään ja usein yhdistettynä muihin materiaaleihin pakattaessa rasvaa sisältäviä tuotteita, mausteita, teetä ja muita elintarvikkeita.

Metallipakkaus

Pelasta, galvanoidusta kattoteräksestä ja alumiiniseoksista valmistetuille metallisäiliöille on ominaista korkea mekaaninen lujuus ja elintarviketurvallisuus. Korroosiolta suojaamiseksi sen sisäosa on peitetty vaarattomilla elintarvikelaatuisilla emaleilla, jotka eivät muuta säilyketuotteiden makua. Alumiinifoliota on käytetty laaj alti, erityisesti yhdessä paperin pinnoitteen kanssa. Se ei läpäise mikro-organismeja, happea, auringonvaloa, hajuja.

Laminoitu folio sopii mainiosti maitotuotteiden pakkaamiseen.

Synteettiset polymeerit ja elintarvikkeet

Elintarvikepakkausmarkkinat alkoivat kehittyä erittäin nopeasti erilaisten synteettisten materiaalien käytön ansiosta. Synteettiset polymeeriset elintarvikepakkaukset ovat hyvin erilaisia, kevyitä, eivät mätäne. Ensinnäkin nämä ovat polyolefiineja. Polyeteeniä, PE:tä, eri tiheyttä käytetään laajasti varastoinnissanykyään suosittuja pakasteruokia, joissa on mahdollisuus lämmittää uudelleen korkean pakkaskestävyyden, kaasunläpäisevyyden, veden inerttyyden ja aggressiivisten ympäristöjen vuoksi.

Polypropeeni ei ole yhtä kylmänkestävä. PP:n etuna on sen kestävyys pitkäaikaista altistusta korkeille lämpötiloille, minkä vuoksi sitä käytetään steriloitujen tuotteiden pakkausten valmistuksessa.

Polyeteenitereftalaatti on mekaanisesti stabiili eri lämpötiloissa. PET:tä käytetään kalvojen, muovipullojen ja tyhjiöpakkausten valmistuksessa. Näitä tuotteita pidetään turvallisina, jos ne on merkitty asianmukaisesti. Esimerkiksi PET-pullon pohjassa olevat selkeät RET-symbolit osoittavat sen kestävyyttä nesteille. Ja PVC on merkki vain vedenkestävyydestä, avaamisen ja hapen kanssa kosketuksen jälkeen niistä tulee käyttökelvottomia ja jopa vaarallisia terveydelle. Juustojen, maitotuotteiden, lihatuotteiden, makeislaatikoiden ja muiden säilytysastioiden pakkaustarjottimet on valmistettu styreenipolymeereistä ja -kopolymeereistä. Polykarbonaatista valmistetut tuotteet ovat kulutusta kestäviä ja säilyttävät ominaisuutensa pitkään. PC-pakkaus on uudelleenkäytettävä.

Materiaali polyamidi on kestävää, läpinäkyvää, vettä, rasvaa, lämpöä ja pakkasta kestävää, ei päästä haitallisia aineita ruokaan. PA on melko kallista, joten sitä käytetään yleensä yhdessä muiden polymeerien kanssa. Polyuretaani on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin PA, mutta se on erittäin myrkyllistä. PU-merkintöjä elintarvikepakkauksissa ei voida hyväksyä. Arvosta terveyttä, käytä synteettisiä astioita vain sen aiottuun tarkoitukseen.