2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-18 00:12
Rakkaiden vieraiden tapaaminen leivän ja suolan kera on slaavien ikivanha perinne. Tähän asti tämä kaunis tapa on säilynyt Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa, ja sitä noudatetaan hyvin usein tiettyinä juhlapäivinä ja erityisissä tilaisuuksissa. Leipä on elämän, anteliaisuuden, sydämellisyyden ja vieraanvaraisuuden symboli. Suola on ystävällisyyden, vilpittömyyden, kohtaamisen ilon henkilöitymä (esimerkiksi Venäjällä se oli aina kallista ja sen käsittely merkitsi sitä, että omistajat jakavat arvokkaimman, mitä heillä on). Tämä on tämän perinteen tarkoitus. Hääseremonioiden rituaali oli erityisen merkittävä.
Hääleipä
Kun hääleipää leivottiin, he yrittivät poimia reseptinsä niin, että leivästä tuli erityisen maukasta, makeaa, rehevää. Loppujen lopuksi, mitä menestyvämpi hän tuli ulos, sitä ystävällisemmäksi, vahvemmaksi uuden perheen olisi pitänyt tulla. Täysin paistettuna, punertavan herkullisen kuoren ja huumaavan tuoksuisena, monimutkaisin kuvioin koristeltu, hän seurasi nuoria kirkkoon ja kumarsi vanhempiensa käsiin sen talon kynnyksellä, jonne aviomies toi kihlattunsa. Lisäksi hääleipäillä oli salainen resepti: usein taikinassakolikko panttiin. Ja jos joku miesvieraista sai sen, morsian palkitsi hänet suudelmalla. Ja jos nainen löysi palansa kappaleestaan, sulhanen suuteli häntä. No, yksi vastapareista törmäsi - sitä saattoivat suudella vieraat itse. Siitä tuli hauskaa, hauskaa, hauskaa, mikä tietysti vastasi häiden yleistä tunnelmaa.
Yhdessä leipominen: Resepti 1
Ja nyt lisää hääleipien keittämisestä. Resepti yksi. Testiä varten tarvitset: 1 kg korkealaatuisia vehnäjauhoja, hiivaa - 50 g, maitoa - 200-250 g, voita - 75 g, sokeria - 150-200 g, munia - 1 kpl, suolaa - teelusikallinen. Lämmitä maitoa hieman, lisää hiiva ja loput ainekset ja vaivaa taikina. Peitä se ja laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Kun massan tilavuus kasvaa, lyö pois ja jätä se uudelleen puoleksi tunniksi. Sitten lyö uudelleen. Ota sen jälkeen pois kulhosta, pyörittele palloksi ja laita puhtaan pyyhkeen alle, anna seistä. Jos tarvitset tietyn määrän hääleipiä, resepti suosittelee ruuan määrän kaksinkertaistamista ja niin edelleen. Sitten sinun on annettava taikinalle sopiva muoto erottamalla siitä osa koristelua varten.
Tällaiset symbolit sopivat näihin tarkoituksiin: hevosenkengät, renkaat, joutsenet, sydämet. Yleensä hääleivän suunnittelu on herkkä asia, se on harkittava etukäteen. Figuurit on muotoiltu tähän tarkoitukseen tarkoitetusta testistä. Ja leivän pinn alta voit puristaa kukkia, lehtiä, korvia, lintuja, kiharoita. Jää vielä kiinnittää hahmot, voitele leipävatkattu muna ja paista uunissa 240 asteen lämmössä kypsäksi. Tällainen leipä tarjoillaan brodeeratulla pyyhkeellä tai tyylikkäällä kauniilla lautasliinalla. Siihen sidotaan usein nauhoja ja kukkia.
Yhdessä leipominen: Resepti 2
Kuinka tehdä hääleipä vielä? Uusi resepti vaatii: jauhoja - 8 kuppia tai vähän (850 g-1 kg), kuivahiivaa - 20-25 g, voita - 100-120 g, puoli lasillista maitoa, 10 munaa, 6 kuppia sokeria, 50 g suolaa, 1 sitruunan kuori ja teelusikallinen kanelia. Vaivaa ja valmista taikina. Valitse koristeeksi osa, muotoile massasta leipä. Koristeena punoa punoksia, muotoile lehtiä jne., kiinnitä leivän pintaan. Anna kohota näin, voitele sitten munalla ja paista.
Hyvää hääpäivää ja olkoon leipäsi kauneimpia ja herkullisimpia!
Suositeltava:
Nahkanauhat kaulassa – antiikin aj alta peräisin oleva asuste
Kaulan tai ranteiden ympärillä olevat nahkanauhat voivat olla joko punottuja tai tavallisia. Joskus käytetään sekatekniikkaa. Joskus massiiviset nahkanauhat, jotka on kietoutunut ohuisiin kudottuihin hihnoihin, näyttävät erittäin orgaanisilta. Ja jos valitset oikeat värit, jopa vaativin ihminen kadehtii lisävarustetta
