Kasvissyöjälapsi: seuraukset. Mitä ruokia lapsille tarvitaan

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-18 00:07

Tämän päivän yhteiskunnassa erilaiset ravitsemusmenetelmät ovat tulossa yhä suositummiksi. Erillisen ravinnon, kasvissyönnin, raakaruoan ja kaikenlaisten muiden ruokavalioiden kannattajia on paljon. Uskotaan, että erityinen ravintotyyli auttaa ylläpitämään normaalia painoa, parantamaan kehoa ja antamaan sinun pysyä hyvässä kunnossa pitkään. Erilaiset ruokailutyylit eivät kuitenkaan aina hyödytä terveyttä ja tuo toivottua tulosta. Yksi tunnetuimmista ruokavaliokäytännöistä on kasvissyönti. Monet nuoret ovat kiehtoneet tällaisesta järjestelmästä, jotka haluavat myöhemmin kasvattaa kasvissyöjälapsen. Lapsuudesta lähtien äidit ja isät tottelevat murusiaan vain kasvisruokiin uskoen, että tämä hyödyttää vain heidän terveyttään. Mutta lääkärit eivät ole niin yksiselitteisiä mielipiteitään ja jopa hälyttävät mahdollisten kielteisten seurausten takia.

Mitä se tarkoittaa - kasvissyönti?

Kasvissyönti kulttuurina ei ole ollenkaan uusi trendi. Mitenerityinen ravitsemusjärjestelmä, sitä on harjoitettu useita vuosisatoja. Monissa tapauksissa ihmiset eivät kuitenkaan osoittaneet kunnioitusta muodille tai yrittäneet parantaa terveyttään. Asia on siinä, että lihaa pidettiin ylellisyytenä ja joskus vain varakkaiden väestöryhmien saatavilla. Toiset joutuivat tyytymään kasviperäisiin ruokiin, joita voidaan kasvattaa maassa. Kasvissyöjälapsi kehitysmaissa on yleinen ilmiö, koska hänen vanhemmillaan on varaa vain ei-eläinperäiseen ruokaan.

Kasvissyönti, kun sitä tarkastellaan ruokailutyylinä, merkitsee lihatuotteiden käytön täydellistä kieltäytymistä. Samaan aikaan on kiellettyä syödä paitsi lihaa, myös munia ja maitoa. Tämän seurauksena kasvissyöjälapselta puuttuu monia ravintoaineita, joita on vain eläinruoassa.

Kasvissyöjille sallittuja ruokia ovat:

• vihannekset;
• hedelmä;
• viljat;
• marjat;
• pähkinät.

Tietenkin on ihmisiä, jotka syövät tällä tavalla heistä riippumattomista syistä. Mutta tilastojen mukaan noin 2% maailman ihmisistä kuluttaa tällaista ruokaa tietoisesti. Mutta ei tiedetä tarkasti, kuinka monta lasta heidän joukossaan on.

Vegaani vs. kasvissyöjä: Mitä eroa on?

Kasvissyönti on laaja käsite, joka tarkoittaa eläinproteiinin hylkäämistä. Mutta tämän järjestelmän joukossa on alalajeja, joissa veganismi on tiukinta sallittujen tuotteiden valinnassa. Jos eivät tiukat kannattajat sallivat itsensä käyttääruokamaito, munat ja hunaja, koska ne eivät sisällä teurastetun eläimen verta, niin vegaaneille jopa niihin perustuvat ruoat ovat kiellettyjä.

Monet kannattajat ovat kuitenkin saamassa veganismia ja kasvissyöntiä. Mitä eroa tyyleillä on? Jälkimmäisessä tapauksessa henkilö voi syödä leipää, juustoa, jogurttia. Vegaanilla ei ole varaa tähän, koska samat leipomotuotteet valmistetaan kananmunasta ja maidosta, juusto - kermasta.

Kasvissyönti ja lapset

Monet terveellisen ruokavalion kannattajat uskovat, että kasvissyöjälapsi kasvaa täysin terveeksi. Useimmat lääkärit ovat kuitenkin pohjimmiltaan päinvastaisia. Mutta heidän väitteensä pelkän kasviperäisen ruoan syömisen vaaroista kertovat sata tosiasiaa, jotka kumoavat tämän mielipiteen. Missä on siis totuus ja kenen lausuntoihin kannattaa luottaa valittaessa lapsille ruokaa?

• Ensinnäkin kasvissyöjälapsen ruokavalio koostuu kokonaan vihanneksista ja hedelmistä. Kuten tiedät, ne ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Lisäksi ne sisältävät runsaasti hivenaineita ja kuitua, mikä edistää normaalia ruoansulatusta.
• Toiseksi kasviperäiset ruoat voivat tarjota kasvavalle keholle ravinteita ja energiaa. Annokset ovat kuitenkin hieman suurempia. Mutta samaan aikaan vauva ei tunne nälkää eikä hänellä ole hyödyllisiä hivenaineita.
• Kolmanneksi, kaikilla kasviperäisillä ruoilla on myönteinen vaikutus murusien terveyteen. Yleensä kasvissyöjälapsella ei ole ruoansulatusongelmia,se ei aiheuta ummetusta. Lisäksi tällaisen ravitsemusjärjestelmän tiukat kannattajat seuraavat huolellisesti haitallisten lisäaineiden esiintymistä elintarvikkeissa ja yrittävät välttää niitä. Siksi vain hyödyllisiä tuotteita pääsee vauvan kehoon.

Pikaruoan kasvavan suosion vuoksi viime aikoina yhä useammat lapset ovat lihavia. Kasvissyöjälapset ovat lähes täysin immuuneja tälle.

Kasvissyönnin negatiiviset vaikutukset

Edellisistä plussista voimme päätellä, että kasvissyöjälapsi voi olla täysin terve. Tällaisen sähköjärjestelmän seuraukset ovat edelleen olemassa ja varsin merkittäviä. Lastenlääkärit ja monet ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että ihmiskeho tarvitsee lihaa ja erityisesti eläinproteiinia. Siksi kasvissyönti ei sovi vauvan täyteen kasvuun ja kehitykseen.

Jos ajatellaan kasvissyönnin suurinta haittaa lapsille, niin ensinnäkin ovat vitamiinien alisaataminen. Kasviperäisissä elintarvikkeissa ei käytännössä ole niin tärkeää vitamiinia kuin B12. Se on erityisen tarpeen aktiivisen kasvun ja kypsymisen aikana. Jos se puuttuu, he voivat kehittää:

• anemia;
• mielenhäiriöt;
• veren hyytymishäiriöt.

Lisäksi hedelmät ja vihannekset sisältävät erittäin vähän kalsiumia, sinkkiä ja rautaa. Niiden päälähde on maito- ja lihatuotteet, joita kasvissyöjät eivät syö.

Eläinproteiini kasvissyöjille on ehdottomasti kiellettyä. Mutta hän on tärkein rakennuselementti ja korvaa hänetvihannes ei aina johda merkittäviin tuloksiin. Tietenkin palkokasvit sisältävät runsaasti kasviproteiinia, mutta monet vauvanruoan asiantuntijat ovat varmoja, että tämä ei riitä lasten nopeaan kehitykseen ja kasvuun. Tämän seurauksena keho on pakotettu käyttämään sisäisiä varantoja ja siksi työskentelemään kulumisen eteen. Kuten käytäntö osoittaa, tällaisten lasten kasvu hidastuu ja väsymysaste on hieman korkeampi.

Vaikeudet valikon laatimisessa

Jotta kasviruoat tarjoavat kasvavalle elimistölle kaiken sen tarvitseman, sen on oltava monipuolista ja tasapainoista. Kasvissyöjille proteiini tulee palkokasveista, vitamiinit raa'ista hedelmistä ja vihanneksista sekä ravintoaineita viljasta. Jotta lapsi ei tarvitsisi aineita ja kasvaa terveenä, ruokalistan tulee koostua:

• raakoja ja paistettuja vihanneksia, hedelmiä;
• puuro;
• kylmät ja kuumat keitot;
• pata;
• salaatit jne.

Mutta on erittäin vaikeaa seurata jatkuvasti monimuotoisuutta työllisyyden, matkojen, vierailujen, päiväkoti- ja koulukäyntien os alta.

Kasvissyöjä syntymästä lähtien

Onko mahdollista, että lapsi on kasvissyöjä - vain hänen vanhempansa päättävät. Kiista tästä ei väisty, joten on tärkeää antaa vauvalle kaikki tarvittavat ravintoaineet, jos valinta tehdään kasvipohjaisen ruokalistan hyväksi. Tällainen ruoka pystyy tarjoamaan lapselle kaiken tarvittavan hänen kasvunsa kaikissa vaiheissa, vain ruokavalion tulee olla huolellista ja asiantuntevaa.

On tärkeää tehdä selväksi, mitäruoki kasvissyöjälapsi, jotta hän ei tarvitse proteiinia, vitamiineja, hivenaineita ja ravintoaineita. Kasvipohjainen ruokavalio voi hyvinkin tarjota tämän, koska se on runsaasti kaloreita ja sisältää kaiken tarvitsemasi. Lisäksi vihanneksissa, hedelmissä ja jyvissä on kuitua, fytokemikaaleja ja antioksidanttisia vitamiineja.

Alle vuoden ikäisten lasten ruokinta

Kasvissyöjävauvan paras ruoka alle vuoden ikäiselle on äidinmaito. Tässä tapauksessa asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että luonnollisen immuniteetin ja harmonisen kehityksen ylläpitämiseksi vauvan tulisi saada vain rintamaitoa. Vaihda se mahdollisesti mukautetulla seoksella, jos vauva on pulloruokittu.

Ensimmäisen elinvuoden puolivälissä voidaan ottaa käyttöön lisäruokinta maidottomien viljojen muodossa. Höyrytettyjä tai vedessä keitettyjä vihanneksia, jotka sitten muussataan, suositellaan myös.

Kasvissyöjälapsi voi 8-9 kuukauden iässä syödä hienonnettuja saksanpähkinöitä, joita lisätään vihannes- tai hedelmäsoseeseen. Tuote sisältää runsaasti helposti sulavaa proteiinia, joka voi korvata eläimen. Tässä iässä voit tarjota vauvalle soseutettuja linssejä, joihin sinun on lisättävä kasviksia. Tällainen ruokalaji voi myös korvata lihan. Noin vuoden ikäisenä lapsi voi jo syödä avokadoja. Muiden vihannesten ja hedelmien os alta suositukset ovat samat kuin lapsille, jotka syövät lihaa ja kalasosetta. Voit tarjota:

• kurpitsa;
• porkkana;
• kurpitsa;
• omena;
• päärynä;
• parsakaali.

Jos vanhemmat ovat päättäneet juurruttaa lapsensa kasvissyöjätottumuksiin, lastenlääkärit neuvovat olemaan lopettamatta imettämistä niin kauan kuin mahdollista.

Mitä ruokia kasvissyöjille tarvitaan?

Aikuinen voi melko helposti luoda itselleen ruokavalion sisällyttämällä kaikki tarvittavat ruoat ruokalistalle ja lisäämällä niihin vitamiineja. Mutta vauvojen kohdalla asiat ovat monimutkaisempia, koska pieni nirso ihminen voi yksinkertaisesti kieltäytyä pinaattipavuista, joiden piti tarjota hänelle proteiinia ja kuitua. Lisäksi syödyn ruoan määrä voi olla huomattavasti suositeltua pienempi, jotta kaikki tarvittavat alkuaineet saadaan.

Edelleen ravitsemusasiantuntijat kehottavat olemaan pakottamatta lapsia syömään, vaan sinun on keskityttävä heidän omaan kylläisyyden kynnykseen. Lisäksi kasvissyönti sisältää lasten opettamisen tuntemaan yksilön raja, kun ruokaa ei enää tarvita.

Mutta kasvisruokien kannattajat eivät yleensä kohtaa lihavuutta. Tällainen ruokalista on yleensä vähäkalorinen, joten energian saamiseksi on tarpeen lisätä kasviöljyä, avokadopaloja, saksanpähkinöitä lapsen ruokaan. Voit monipuolistaa ruokien makua ja korvata auringonkukkaöljyä:

• oliivi;
• pellava;
• hamppu;
• kurpitsansiemenistä.

Kaikki kuitenkin vanhempien, joiden lapset ovat kasvissyöjiä, tulisi kiinnittää erityistä huomiota ruokavalioonsa. Seuraavaksi tarkastellaan erityisen tärkeitä elementtejä ja tuotteita, joista niitä voidaan saada.

Proteiini on rakennusmateriaali

Vauvan kehitykseen ja kasvuun sekäaikuisen ihmisen proteiini on tärkeä elementti. Tämän aineen saannin varmistamiseksi kehossa ruokavalion tulee sisältää runsaasti palkokasveja. Samalla monimuotoisuus on yhtä tärkeää, jotta vauva saa kaikki tarvittavat aminohapot. Mitä lapsen pitäisi syödä:

• pavut;
• auringonkukansiemenet;
• mantelit;
• tofujuusto;
• tattari.

Chia-siemenet tiedetään olevan erinomainen kasviproteiinin lähde. Mutta ostaaksesi niitä, sinun täytyy käydä kasvissyöjäkaupassa. Ne ovat yleisempiä suurissa kaupungeissa, pienten paikkakuntien asukkaiden on etsittävä tuotteita verkko-ostoksista.

Kalsium luuston terveydelle

Ilman kalsiumia on mahdotonta rakentaa luurankoa ja normaalia kasvua. On todistettu, että lähes puolet prosentista luumassasta muodostuu jo peruskouluiässä. Seuraavina vuosina muodostuu toinen puolikas. Mutta pääasiallinen kalsiumin lähde on maitotuotteet, jotka ovat ehdottomasti kiellettyjä vegaaneille. Jos vauva asuu tiukassa perheessä ja jopa maitopohjaiset tuotteet ovat kiellettyjä, hänelle on tarjottava vaihtoehto.

Mitä kasvissyöjät syövät? Luettelo kalsiumia sisältävistä elintarvikkeista:

• tofu;
• vihreät lehtivihannekset (kaali, parsakaali);
• palkokasvit;
• mantelit;
• pinaatti;
• appelsiinit.

On tärkeää seurata vauvan tilaa ja käydä säännöllisesti lastenlääkärin tarkastuksessa. Jos lääkäri määrää lisää kalsiumlisiä, niinse kannattaa kieltäytyä.

Rauta - hematopoieesiin

Punaisten verisolujen muodostumiselle raudan saanti on välttämätöntä. Yleensä elementti tulee naudanlihan kanssa, mutta kasvissyöjät eivät syö lihaa. On ymmärrettävä, että raudanpuute vaikuttaa suoraan aivojen toimintaan ja vauvan kognitiivinen toiminta voi kärsiä. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että vain kasvisruokia saavan vauvan tulisi saada kaksinkertainen määrä rautaa. Tämä johtuu siitä, että kasveista saatu alkuaine imeytyy paljon vähemmän.

Mitä kasvissyöjät syövät? Luettelo rautaa sisältävistä elintarvikkeista:

• vihreä sipuli;
• leimaa;
• kuivatut aprikoosit;
• päivät;
• parsakaali;
• palkokasvit;
• täysjyvävilja.

On syytä ottaa huomioon, että kasviperäinen rauta imeytyy paljon paremmin, kun sitä nautitaan yhdessä C-vitamiinin kanssa. Näin ollen parsakaalisalaatti kuivattujen aprikoosien ja sitruunamehun kanssa on paljon hyödyllisempää.

Erikoisvitamiinit

Kaikki vitamiinit ovat tärkeitä lapsen kehon kehitykselle ja täydelliselle kasvulle. Mutta D- ja B12-vitamiinit ovat erityisellä paikalla.

D-vitamiini on tärkeä kalsiumin paremmalle imeytymiselle ja siten terveille hampaille ja vahvoille luille Jos lapsi ei syö voita ja muita eläinperäisiä tuotteita, on hänelle erittäin tärkeää saada aurinkoa päivittäin. Päivittäisen annoksen saamiseksi riittää, että olet auringossa noin 20 minuuttia. Talvikaudella tämä ei kuitenkaan riitä, ja kasviperäisistä ruoista on vaikea saada alkuainetta. Siksi lastenlääkäritehdottaa, että lapsille tarjotaan tätä vitamiinia sisältävää ravintolisää.

B12-vitamiinilla on erityinen rooli. Se vaikuttaa aivojen ja hermoston kehitykseen, on vastuussa punasolujen muodostumisesta ja osallistuu useisiin prosesseihin kehossa. Elementin päälähteitä pidetään perinteisesti:

• munat;
• liha;
• äyriäiset;
• maitotuotteet.

Kasvissyöjät eivät käytä kaikkia yllä olevia. Siksi ravitsemusasiantuntijat neuvovat heitä ottamaan B12-vitamiinia sisältävän ravintolisän. On kuitenkin tuotteita, jotka auttavat korvaamaan tämän elementin puutteen:

• ravintohiiva;
• merilevä.

Ravintohiiva on hiutaleiden muodossa. Se on luonnollinen tuote, joka on kasvatettu mikro-organismeista. Sillä on erityinen juustomaku, joten lapset nauttivat sen käytöstä. Kasvisruokiin suositellaan myös lisäämään muroja, jolloin niistä tulee entistä maukkaampia ja terveellisempiä.

Dokosaheksaeeni-monityydyttymätön rasvahappo

Aine on osa Omega-3:a. Ihmiskeho ei syntetisoi sitä, joten sitä voidaan saada vain ruoasta. Elementti on välttämätön vauvan aivojen ja hermoston muodostumisessa. Jotta varmistetaan sen saanti kehoon, on tarpeen syödä katkarapuja, kalaa. Kasvissyöjät voivat korvata hapon puutteensa syömällä hampunsiemeniä, saksanpähkinöitä ja pellavansiemeniä.

Kasviperäiset ainesosat eivät kuitenkaan selvästikään riitätämä elementti, ja lapset yksinkertaisesti tarvitsevat sitä. Vanhempien avuksi tulevat kasvissyöjien erikoisliikkeet, joista voi ostaa tarvittavan määrän monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältäviä ravintolisiä.

Johtopäätökset

Kasvissyönti lapsille voi olla turvallista ja jopa hyödyllistä, jos vanhemmat voivat tarjota täyden ruokavalion vauvalle. On tärkeää, että ruokalista tyydyttää kasvavan kehon ravintoaineiden, kivennäisaineiden ja vitamiinien suhteen. Lisäksi lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat uskovat, että kasvisruokia tulee aina olla pöydällä joka tapauksessa riippumatta siitä, mitä näkemyksiä perhe ravitsemuksesta noudattaa.