2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-18 00:07
Haudutettuja munia pidetään suosittuna, maukkaana ja epätavallisena ruokalajina. Tämä vaihtoehto munan keittämiseen viittaa siihen, että se keitetään vedessä ilman kuorta. Jos tämä valmistustapa on vaikea, voit käyttää paistettujen munien erityisiä lomakkeita.
Kuinka valmistaa ruokaa?
Jojenkin ruokien valmistusprosessin yksinkertaistamiseksi kokit käyttävät toisinaan standardista poikkeavia laitteita. Esimerkiksi muotteja haudutetuille munille. Voit ostaa tällaisen laitteen tai käyttää improvisoituja keinoja ja valmistaa ruokaa itse. Tätä varten tarvitset:
- Laita kattila suolavettä liedelle ja odota, että vesi kiehuu. Mutta hänen ei pitäisi olla liian kiukkuinen.
- Rikoi yksi muna kulhoon. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta keltuainen pysyy ehjänä.
- Veden kiehumisen jälkeen kattilaan on lisättävä 1-2 ruokalusikallista valkoetikkaa.
- Sekoita vettä ympyrässä lusikalla niin, että keskelle muodostuu suppilo.
- Kaada muna varovasti hurrikaanin keskelle ja odota muutama minuutti.
- Poista muna reikälusikalla ja laita se lämpimään veteen huuhtelemaan pois etikka, mutta älä poista tuotetta lusikasta.
Mitenhelpottaako ruoanlaittoa?
Katsotaanpa vielä muutama vaihtoehto tämän ruuan valmistusta varten, jos haudutetuille munille ei ole erityistä muotoa.
Helppoin tapa säilyttää munan muoto keitettäessä on käyttää leivinpaperitaskua. Sinun on taitettava pieni paperiarkki puoliksi ja taivutettava sitä reunojen ympäri, jotta saat pienen taskun. Voitele tuloksena oleva laite voilla sisältä ja riko muna sisäpuolelta. Upota tasku kiehuvaan veteen ja odota muutama minuutti.
Voit käyttää muovipussia paperikassin sijaan. Voitele sisäpuoli voilla ja riko kananmuna. Kypsennysperiaate on sama kuin leivinpaperissa.
Erikoismuotti
Haudutettuja kananmunia varten on myös erityinen muoto - salametsästäjä. Siinä on paljon kätevämpää kokata. Tällaista laitetta käytetään ruoanlaiton ajan säästämiseksi.
Haudutettujen kananmunien erikoismuoto on pieni kuorinta, johon laitetaan rikkinäinen muna. Sitä ei tarvitse öljytä etukäteen, riittää, kun rikot munan, kastat sen kiehuvaan veteen ja liotat useita minuutteja.
Ammattikokit käyttävät kodleria haudutettujen kananmunien valmistukseen. Tämä on erityinen lasitavara, joka kastetaan kiehuvaan veteen. Tässä tapauksessa itse tuote ei joudu kosketuksiin veden kanssa, mikä tarkoittaa, että proteiini ei leviä. Haudutetun kananmunan muoto on täydellinen.
Ruoanlaitto silikonissalomake
Haudutetun kananmunan valmistus on mahdollista järjestää silikonimuottiin. Tämä laite on suosittu ranskalaisten ruokien ystävien keskuudessa. Voit ostaa silikonimuotin lähimmästä supermarketista, valaisin on edullinen.
Tämä muotti on pieni silikonipussi. Joskus pohjassa on reikiä, joiden kautta nestemäisin osa proteiinista poistetaan. Poistaaksesi lämmitetyn pohjan kiehuvasta vedestä, sinun on toimittava erittäin varovasti: kiinnitä tuote ensin haarukoilla, jotta pussi ei ole kokonaan upotettu veteen etkä polta sormiasi vahingossa.
Silikonimuotin käyttö on melko yksinkertaista:
- Meidän täytyy keittää vesi ja lisätä siihen suolaa. Halutessasi voit lisätä etikkaa, se nopeuttaa kypsennysprosessia.
- Rikoi muna silikonimuottiin, lisää suosikkimaustesi.
- Kasta työkappale kuumaan veteen.
- Liota muutama minuutti kiehuvassa vedessä, niin voit ottaa sen pois.
Silikonimuottiin paistetut munat ovat nopein ja helpoin vaihtoehto. Keltuainen ja valkuainen säilyttävät muotonsa optimaalisesti ja on valmistettu ranskalaisen tekniikan mukaan.
