Milloin ja miten tuoda raejuustoa täydennysruokiin? Kuinka tehdä kotitekoista raejuustoa?

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-18 00:06

Terveellinen ravinto on yksi lapsen tärkeimmistä kasvutekijöistä ensimmäisenä elinvuotena. Jotta vauva voisi kehittyä täysin, istua itsevarmasti, ryömii aktiivisesti ja kävellä jalkojen asennossa, hän tarvitsee vahvat luut. Vauvojen pääasiallinen kalsiumin lähde on äidinmaito ja 6 kuukauden kuluttua - raejuusto. Tämän tuotteen on oltava lasten ruokavaliossa heidän iästä riippumatta. Kerromme artikkelissamme, milloin ja miten tuoda raejuustoa täydennysruokiin ja kuinka valmistaa se itse.

Mistä tiedät, onko vauvasi valmis syömään?

Vauva tutustuu elämänsä alussa ympäristöön, jonka tärkeä osa on ruoka. Siksi on tärkeää järjestää ruokintaprosessi oikein. Lapset kiinnostuvat ruoasta yleensä 6 kuukauden iässä. Tämä ilmaistaan seuraavilla merkeillä:

1. Lapsi istuu luottavaisesti ja avaa suunsa lusikan nähdessään. Pakkoruokinta voi johtaa vain ruoasta kieltäytymiseen.
2. Hänellä on puhjennut ensimmäinen hammasparinsa, mikä auttaa häntä kehittämään pureskelutaitoja vieroituksen aikana.
3. Tällä hetkellä on lapsen aktiivisen kasvun ja kehityksen aikaa. Murujen keho tarvitsee vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niiden puutteen kompensoimiseksi imetyksen ohella on suositeltavaa ottaa käyttöön täydentäviä ruokia.
4. Kuuden kuukauden iässä lapsen maha-suolikanava on täysin valmis ottamaan vastaan uutta ruokaa.

Ensimmäiset tuotteet, jotka aloittavat vauvan tutustumisen aikuisten ruokapöytään, ovat vihannekset ja murot. Ensimmäisinä viikkoina on suositeltavaa antaa ne erikseen, aloittaen teelusikallisella, eikä sekoittaa keskenään. Raejuusto lisätään täydennysruokiin hieman myöhemmin. Muuten se voi rasittaa munuaisia ja häiritä raudan imeytymistä.

Raejuuston hyödyllisiä ominaisuuksia

Tätä fermentoitua maitotuotetta voidaan perustellusti kutsua yhdeksi tärkeimmistä täydennysruoista. Raejuusto sisältää kalsiumia ja fosforia, foolihappoa ja B2-vitamiinia. Se on välttämätön keholle paitsi luiden ja hampaiden muodostumiseen. Raejuustolla on myönteinen vaikutus sisäelinten ja hermoston tilaan, nopeuttaa aineenvaihduntaa kehossa. Mutta tuotteen hyödylliset ominaisuudet eivät lopu tähän:

1. Raejuusto sisältää kalsiumin ja fosforin lisäksi maitoproteiinitiivistettä - päämateriaalia immuunielimien, solujen ja entsyymien muodostukselle.
2. Tällä fermentoidulla maitotuotteella on korkea ravintoarvo. Hänessäsisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja tasapainoisena määränä.
3. Albumiinia on suuria määriä raejuustossa. Tämä erityinen proteiini auttaa lapsia tuottamaan omia vasta-aineita sekä aminohappoja tryptofaania ja metioniinia.
4. Tämän tuotteen säännöllinen käyttö on erinomainen riisitautien ehkäisy.

Kaiken edellä mainitun perusteella on helppo arvata, miksi raejuusto on yksi ensimmäisistä täydennysruokiin lisättävistä ruoista.

Haitat ja vasta-aiheet

Raejuusto ei hyödytä kehoa seuraavissa tapauksissa:

• Laktoosi-intoleranssille.
• munuaissairauksiin.
• Jos fontanelin varhainen liikakasvu tapahtui, mikä liittyy kehon lisääntyneeseen kalsiumpitoisuuteen.
• Jos rintaruokittu vauva lihoa nopeasti.
• Jos pakkauksen avaamisesta on kulunut yli 72 tuntia, mikä lisää jyrkästi suolistoinfektion riskiä.

Milloin minun pitäisi esitellä raejuustoa vauvalleni?

Näet usein merkin "6+" tämän kaupassa tarjottavan fermentoidun maitotuotteen pakkauksessa. Mutta nämä valmistajien suositukset koskevat pikemminkin pulloruokittuja lapsia. Useimmiten äidit tuovat aikaisempia täydentäviä ruokia tällaisille vauvoille: ei 6, vaan 4 kuukauden iässä. Näin ollen kuuden kuukauden iässä keinotekoinen ihminen on yleensä jo perehtynyt vihanneksiin, hedelmiin ja viljaan. Siksi hänen ruoansulatusjärjestelmänsä havaitsee raejuuston melko hyvin.

Paitsikeinotekoiset ruokinta-aiheet maitotuotteiden lisäämiseksi ruokavalioon 6-7 kuukauden iässä ovat:

• riittävä painonnousu;
• rahitauti tai alttius sille;
• raudanpuuteanemia;
• kalsiumin puute kehossa.

Mitä tulee kysymykseen siitä, milloin tuoda raejuustoa lapsen täydennysruokiin imetyksen aikana, termit vaihtelevat tässä 8-9 kuukauden sisällä. Mutta älä vaadi. Jos lapsi ei pitänyt tuotteesta, voit tarjota sen hänelle 2-3 viikossa tai korvata kotitekoisen version Agusha-raejuustolla. Ehkä vauva pitää siitä enemmän.

Lastenlääkärit suosittelevat, että hapatettuja maitotuotteita ei saa antaa lapsille ennen 6 kuukauden ikää, koska aikaisemmin haima ei pysty toimittamaan ruoansulatusjärjestelmää tarvittavilla entsyymeillä.

Kuinka tuoda raejuustoa ruokavalioon?

Ensinnäkin täydennysruoat tulisi aloittaa vain, jos vauva on täysin terve. Uutta tuotetta ei tarvitse ottaa ruokavalioon välittömästi siirretyn rokotuksen jälkeen tai rokotuksen aattona, samoin kuin hampaiden syntymisen aikana. Jos esteitä ei ole, voit aloittaa tutustumisen uuteen tuotteeseen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa noudattaa seuraavia sääntöjä:

1. Raejuuston, kuten muidenkin ruokien, esittelyä suositellaan aamulla.
2. Ensimmäinen annos uutta ruokaa vastaa 1 teelusikallista.
3. Ensimmäisenä päivänä tuotteen käyttöönoton jälkeen sinun tulee tarkkailla tilaamurusia.
4. Jos muutoksia ei ole tapahtunut (vatsakipu, turvotus, allergiset ihottumat), seuraavana päivänä annos kasvaa tasan 2 kertaa. Vähitellen, 5-7 päivän kuluessa, astian tilavuus tulisi saada päivittäiseen normaaliin.
5. Juusto lisäravinnoissa lapsille ensimmäisenä elinvuotena on saatavilla puhtaassa, luonnollisessa muodossa ilman aromeja. 12 kuukauden kuluttua tuotteeseen lisätään valinnaisesti hedelmiä soseina tai paloina ja muita täyteaineita.

normit

Oikea vastaus kysymykseen siitä, milloin tuoda raejuustoa lapsen täydennysruokiin, riippuu vauvan ruokintatyypistä (rinta tai keinotekoinen). Maailman terveysjärjestö on kehittänyt tiettyjä standardeja. Joten imetyksen aikana lasten tulisi saada seuraava määrä raejuustoa päivässä:

• 6 kuukautta - 10 g;
• 7 kuukautta - 30 g;
• 8-9 kuukautta - 40g;
• 10-12 kuukautta - 50 g

On syytä muistaa, että useimpien lastenlääkäreiden mukaan 8 kuukauden ikää pidetään optimaalisena fermentoitujen maitotuotteiden käyttöönotolle.

Taiteilijoiden tulee saada seuraava määrä raejuustoa päivässä:

• 6-9 kuukautta - 40g;
• 10-12 kuukautta - 50 g

Raejuustoa tulisi antaa 2 kertaa viikossa. Tätä fermentoitua maitotuotetta tulee tarjota päivittäin riisitautia sairastaville tai alipainoisille lapsille.

Mikä raejuusto on parempi?

Millainen tuote kannattaa: kauppavai kotitekoista? Ensimmäisenä elinvuotena lasten on parempi antaa erityistä teollisen tuotannon raejuustoa. Tällaisella tuotteella on pehmeä rakenne, miellyttävä maku, se sulautuu helposti eikä aiheuta allergisia reaktioita. Täydentäviin elintarvikkeisiin tarkoitetun lasten raejuuston tulisi olla luonnollinen koostumus, eikä se saa sisältää aromiaineita. Tuotetta valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota valmistuspäivään ja säilyvyyteen (enintään 48 tuntia). Tuorejuusto "Agusha" täyttää nämä ehdot.

Monet äidit suhtautuvat vähättelevästi lapsille tarkoitettuihin teollisuustuotteisiin. He uskovat, että kotona voi valmistaa tuoreempaa ja terveellisempää raejuustoa. Itse asiassa on melko vaikeaa noudattaa kaikkia tuotantoon liittyviä laatustandardeja omassa keittiössäsi. Mutta lopullisen päätöksen siitä, mikä raejuusto on parempi täydennysruokiin, tekee tietysti äiti. Hän on täysin vastuussa vauvansa terveydestä.

Kuinka valmistaa kotitekoista raejuustoa kefiristä?

Kuten jo todettiin, voit valmistaa fermentoituja maitoruokia itse. 250 ml:n kefiristä ulostulossa on mahdollista saada 50 g raejuustoa, joka vastaa vuoden ikäisen vauvan päivittäistä annostilavuutta.

Voit oppia valmistamaan raejuustoa täydennysruokiksi seuraavien vaiheittaisten ohjeiden avulla:

1. Kaada erikoisvauvakefiiri tai tavallinen (rasvapitoisuus 1 %) puhtaaseen lasipurkkiin. Aseta astia kylmään veteen astiaan suoraan puuvillapyyhkeelle sen jälkeen, kun olet laskenut sen pohjalle.
2. Lämmitä kefiiriä vesihauteessahidas tuli. Noin 10 minuuttia sen jälkeen, kun vesi on keitetty kattilassa, fermentoidun maitojuoman lämpötila nousee 40°:een ja purkkiin alkaa muodostua hyytymiä.
3. Ota fermentoitu maitoseos vesihauteesta, jäähdytä ja siivilöi 3 sidekerroksen läpi heran erottamiseksi. Prosessin nopeuttamiseksi sideharsopussi voidaan ripustaa ylös tai asettaa puristimen alle.
4. Kun neste valuu, tuote on käyttövalmis.

Kalsiumrikastettu raejuusto

Tätä tuotetta suositellaan ensisijaisesti lapsille, joilla on riisitautioireita, sekä ennenaikaisesti syntyneille. Kalsinoitu raejuusto on hyödyllinen myös imettäville äideille, jotka eivät saa tarpeeksi kalsium- ja fosforisuoloja ruoan kanssa. Se on valmistettu lehmänmaidosta, johon on lisätty 10 % kalsiumkloridiliuosta.

Kuinka valmistaa kotitekoista raejuustoa tällä tavalla?

1. Kaada maito (1 l) kattilaan ja lisää 20 ml liuosta.
2. Aseta astia liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä (mutta älä keitä). Maidon tulee juokseutua.
3. Ota kattila pois liedeltä. Jäähdytä erotettu raejuusto ja siivilöi 2-3 kerrokseen taitetun sideharson läpi.
4. Valmis tuote voidaan kuluttaa.

Lasten raejuustoruoat

Jos lapsi on jo 1-vuotias, hänelle voidaan tarjota seuraavia raejuustoruokia:

1. Casery. Seulan läpi raastettu raejuusto (75 g) yhdistetään hienoraastettuun omenaan, sokeriin (1 tl) ja haarukalla vatkattuun kananmunaan. Massa levitetään voideltuun muotoon jamenee esilämmitettyyn uuniin. Vuokaa kypsennetään 30 minuuttia 180°:n lämpötilassa.
2. Laskoja nyytit. Kun lapsi on 12 kuukauden ikäinen ja raejuusto on jo lisätty lisäravinteisiin, voit tarjota vauvalle seuraavan ruoan. Kiehauta vesi kattilassa. Vatkaa raejuusto (200 g) kananmunan kanssa tehosekoittimella. Lisää 100 g jauhoja ja ripaus suolaa. Muotoile taikinasta makkara ja leikkaa se paloiksi. Heitä laiska nyytit kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne kelluvat.

Tohtori Komarovskyn lausunto

Tunnettu lastenlääkäri suosittelee täydennysruokien aloittamista fermentoiduilla maitotuotteilla. Hän esittää seuraavat argumentit:

1. Hapanmaito ja maitotuotteet eivät pohjimmiltaan eroa koostumukseltaan.
2. Kefir ja raejuusto sisältävät maitohappobakteereja, jotka parantavat ruoansulatusta ja vähentävät maksan stressiä.
3. Yllä mainitut tuotteet imeytyvät hyvin lasten kehoon.

Tohtori Komarovsky väittää, ettei sillä ole väliä, käytetäänkö ensimmäisinä lisäravintoina kotitekoista vai kaupasta ostettua raejuustoa. Tärkeintä on, että se on laadukasta ja tuoretta.