2025 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-22 18:00
Aivan kerran kokit eri puolilla maailmaa työskentelivät kovasti kotlettien valmistuksessa ja työskentelivät veitsillä hienontaakseen lihan ja kypsentääkseen jauhelihan. Siitä lähtien käsitteet "palaksi leikattu liha" ja "leikatut kotletit" ovat säilyneet kulinaarisessa liiketoiminnassa.
Tätä jauhelihan valmistusmenetelmää käytetään edelleen. Veitsellä leikatussa jauhelihassa uskotaan jäävän enemmän mehua, mikä tekee kotleteista maukkaampia. Tällä tavalla ei kuitenkaan voi tehdä monia kotletteja. Siksi mekaaninen lihamylly keksittiin kerran auttamaan kokkeja ja kotiäitejä 1800-luvulla. Se mahdollisti lihan käsittelyn lyhyemmässä ajassa ja pienemmällä vaivalla. Nyt jauhelihaa pystyi valmistamaan jäntevimmistäkin lihapaloista.
Sittemmin mekaanisen lihamyllyn suunnittelussa ei ole juurikaan tapahtunut muutoksia. Totta, hänellä oli kilpailija - sähköinen lihamylly, joka ei vaadi ihmiseltä lainkaan vaivaa. Suurella teholla tällainen kone jauhaa melkein minkä tahansa jäykkyyden ja jäntevyyden lihan jauhelihaksi. Mekaaninen lihamylly on kuitenkin edelleen käytössä. Siitä on rivisyistä, joista ensimmäinen on pieni hinta, joka on useita kertoja alhaisempi kuin sähkölaitteiden hinta. Toinen syy on kompakti. Nämä ovat erittäin pieniä käsikäyttöisiä koneita. Ne ovat jälleen pienempiä kuin sähköiset.
Ja jos sähköinen lihamylly on kätevämpää asentaa pysyvästi, tämä vaatii tilaa keittiössä ja se on myös kytkettävä verkkoon, niin mekaanisen lihamyllyn ainoa haittapuoli tässä mielessä oli että se on kiinnitettävä ruuvilla pöydän reunaan. Mutta tämä ongelma on nyt ratkaistu tyhjiöimukupin avulla. Kun työ mekaanisella lihamyllyllä on valmis, se tarvitsee vain purkaa, pestä, kuivata ja laittaa pois ennen seuraavaa käyttöä. Purettuna se mahtuu mihin tahansa keittiön laatikkoon.
Mekaanisen lihamyllyn runko on valmistettu terässeoksista tai alumiinista. Nyt niiden kotelot voidaan tehdä jopa muovista. Kaikkien näiden materiaalien on oltava korkealaatuisia ja kemiallisesti passiivisia lihaa kohtaan. Ne kiinnitetään pöytälevyyn joko entiseen tapaan kiinnittämällä pöytälevyn reuna ruuvilla tai kotelon pohjassa olevan imukupin avulla. Kaikki muu suunnittelussa ei ole muuttunut sen keksimisen jälkeen.
Setissä on kahden tyyppisiä ritilöitä, joissa on suurempia ja pienempiä reikiä ja neliteräiset veitset, ja tietysti sen pääosa on kaira, joka on itse asiassa Archimedes-ruuvi ja siihen ruuvattu kahva, jossa käytetään yhtä ihmisvoimaa. Lihamyllyn lisäksimekaanisen avulla voit käsitellä vihanneksia ja hedelmiä, tehdä kiharaa taikinaa.
Mekaaninen lihamylly on melkein jokainen kotiäiti. Ne ovat suosittuja ja kysyttyjä. Niitä valmistavat parhaat keittiölaitteiden korkean teknologian laitteiden tuotantoa harjoittavat yritykset. Tämä on ranskalainen Vitesse, englantilainen Kitchen Craft ja saksalainen Bosch. Ja kokeneet kokit uskovat, että paras lihamylly on vanha mekaaninen valuraudasta valmistettu lihamylly. Sen päällä käsittelyn aikana saatu jauheliha on herkullisinta.
Suositeltava:
Miksi ihmiset kohtaavat elämän polulla?
Psykologit uskovat, että ehdottomasti jokainen elämän tiellä kohtaava ihminen tulee tähän elämään syystä. Ehdottomasti jokainen tapaaminen on kokemus, kaikki ihmiset ovat opettajia ja opiskelijoita toisilleen. Olemme kaikki oppineet kauan sitten, että kaikki onnettomuudet eivät ole sattumia. Kaikkeen, mitä elämässämme tapahtuu, liittyy tiettyjä kysymyksiä. Erityisesti, miksi tapaamme ihmisiä matkalla?
Kenwoodin lihamylly: Valmista jauheliha hetkessä
Kenwood-lihamyllystä tulee varmasti uskollinen avustajasi keittiössä. Sen avulla voit valmistaa jauhelihaa lihapullia ja muita ruokia varten. Näihin tarkoituksiin voit käyttää sekä suurta että pienempää ruudukkoa. Kuten sanotaan, makusi mukaan. Eri mallien varusteet voivat vaihdella, mutta yritys tarjoaa huomattavan määrän hyödyllisiä lisälaitteita, mukaan lukien erikoisraastin kebbelle ja makkaralle, viipalointikone
Kissan psykologia. Ihmiset, jotka rakastavat kissoja
Rakkaus kaikkea elävää kohtaan on ihmiselle luontaista luonnostaan. Joku ei pääse kodittoman pennun ohi, kun taas joku haluaa pitää kotonaan eksoottisia eläimiä tai pitää akvaarioa. On ihmisiä, jotka rakastavat kissoja. Niiden psykologialla, jotka eivät ole välinpitämättömiä kissan edustajille, on myös omat ominaisuutensa
Miksi ihmiset valitsevat hääpalatsin All-Russian Exhibition Centerissä?
Palatsin historia alkoi vuonna 1939, jolloin maatalousnäyttelyn arkkitehtoniset kokonaisuudet loi Tšernyšev, joka on rakennuksen pääarkkitehti. Päärakennus mukaan lukien alueella on 250 eri erikoisalojen rakennusta
Miksi ja miksi ihmiset perustavat perheen: tarpeet ja ihmissuhteet
Oletko koskaan miettinyt, miksi vihkisormus laitetaan oikean käden nimetön sormeen? Tosiasia on, että sieltä v altimo kulkee sydämeen. Jää vain uskoa, että todelliset avioliitot solmitaan taivaassa, ja siksi vain yksinkertaisen, mutta sellaisen todellisen rakkauden vuoksi. Miksi ihmiset perustavat perheitä?