Ketto lapsille. Lasten menu: keittoa pienimmille

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-17 23:49

Isoäidit valittavat itsepintaisesti, että nuoret vanhemmat eivät halua ruokkia vauvaa "normaalilla" ruoalla, koska lapsi on laihtunut ja hän tarvitsee kiireesti voissa paistetun kotletin ja keiton lihaliemessä. Jos tämä tarina koskee sinua, niin kiirehdimme vakuuttamaan sinut - teet kaiken oikein, valmistat erillisiä aterioita murusia varten. Vastoin yleistä käsitystä on erittäin epätoivottavaa, että pienet lapset syövät ruokaa yhteisestä "aikuisten" pöydästä. Murusien mahalaukku ei ole täysin muodostunut - se ei yksinkertaisesti pysty selviytymään raskaasta ruoasta. Lapsen ruoansulatuskanavassa on erilaisia ongelmia, häiriöitä. Vauvan ruokavalion tulee kuitenkin olla täydellinen ja kyllästetty hyödyllisillä aineilla. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ja nopeasti valmistettuja, maukkaita ja terveellisiä ruokia lapsille. Esittelemme huomionne keittoreseptejä lapsille kuuden kuukauden iästä alkaen.

Vauvan ensimmäinen keitto: milloin sisällyttää ruokavalioon?

Venäläisessä keittiössä ensimmäiset nestemäiset ruoat ovat olennainen ja tärkeä osa ruokavaliota. On epätodennäköistä, että kukaan meistä ei olisi kuullut äideiltä ja isoäideiltä, että "keitto tekee hyvää vatsalle". Onko tämä todella niin - kiistanalainen ja kiistanalainen kysymys, koska monissa maailman maissa ihmiset eivät käytäkeittoja ollenkaan tai hyvin harvoin. Lisäksi ensimmäiset ruoat sisältävät vähemmän ravintoaineita ja ovat enemmän ruokahalua lämmittävä ruoka.

Tavalla tai toisella, mutta lastenkeitto on epäilemättä tärkeä ja tarpeellinen ruokalaji. Milloin voit antaa vauvalle kuuman keiton kokeiltavaksi? Lastenlääkärien suositukset tähän ovat seuraavat:

1. Keitot voi ottaa ruokavalioon, kun lapsi on tutustunut keitettyihin vihanneksiin, eli 7-8 kuukauden iässä. Tässä iässä vauvalle voidaan tarjota kasvisruokia. Sinun on alettava käyttää reseptissä vähimmäismäärää vihanneslajikkeita lisäämällä vähitellen uusia komponentteja. Ensimmäisessä vaiheessa kasvissosekeitot sopivat. Hauras vatsa sulattaa ne helposti. Lisäksi tämä konsistenssituote on turvallinen lapselle, koska siinä ei ole tukehtuvia palasia. Mutta 10 kuukauden iästä alkaen, päinvastoin, pieniä paloja keitettyjä vihanneksia tulisi jättää, jotta vauva oppii pureskelemaan.
2. Lasten maitokeittoa ja muroja, pastaa ja kalatuotteita sisältäviä ruokia, lastenlääkärit suosittelevat tarjoamaan lapselle aikaisintaan vuoden.
3. Mutta lihakeitoista on ristiriitaisia mielipiteitä. Jotkut puhuvat vähärasvaisen lihan eduista ja sen sisältämästä proteiinista, toiset väittävät, että tällainen ruoka on liian raskasta lapselle. Joka tapauksessa on suositeltavaa valita vähärasvaiset lihat: kana, vasikanliha, kani tai kalkkuna.
4. Suolaa ei suositella lasten keittoon. Lääkärit keskustelevat suolan tarpeesta lapsen ruokavaliossa. Valinta on vanhempien tehtävä.
5. Vihreää pidetään varastonavitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Mutta tällaista tuotetta voidaan tarjota lapsille aikaisintaan puolitoista vuotta.

Kasviskeitto

Lasten ruokalistalla tulee olla kasviskeittoja. Ne ovat helposti sulavia, parantavat suoliston motiliteettia korkean kuitupitoisuuden ansiosta. Tämän keiton valmistaminen ei voisi olla helpompaa. Tätä varten sinun on ensin valmistettava erilaisia vihanneksia. Vauvan iästä ja mieltymyksistä sekä vuodenajasta riippuen tällaisen keiton komponentit voivat olla: perunat, porkkanat, kukkakaali, parsakaali, punajuuret, kesäkurpitsa tai kurpitsa. Valitse makusi mukaan. Yli vuoden ikäisille lapsille voit lisätä sellaiseen astiaan mitä tahansa muroja tai pieniä nuudeleita, sekä maustaa maidolla, lisätä hienonnettuja vihreitä.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Kuori ja hienonna kaikki valitut vihannekset ja laita kattilaan kiehuvaa vettä. Keitä valmiiksi. Jos ruokalaji on tarkoitettu alle 8 kuukauden ikäiselle lapselle, niin valmiit kasvikset liemen kanssa voidaan vatkata tehosekoittimessa tai muussata haarukalla.

Keittosose

Lasten sosekeitto eroaa muista ensiruoistaan tiheässä koostumuksessaan. Sitä valmisteltaessa on myös tärkeää ottaa huomioon lapsen ikä. Pienimmille sopii kasviskeitto, isommille voi tarjota lihaliemen päällä erilaisia mielenkiintoisia aineksia lisättynä.

Resepti

Kuinka teen sosekeittoa lapsille:

1. Sosekeiton valmistamiseksi valmista vihannekset: perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa. Keitä kiehuvassa vedessä tai lihassaliemi (vanhemmille lapsille).
2. Kaada neste erilliseen kulhoon (tarvitsemme sitä myöhemmin).
3. Laita keitetyt kasvikset ja halutessasi liha (kana, vasikanliha, kalkkuna) tehosekoittimeen. Lisää kasviksista yli jäänyt liemi. Sekoita tasaiseksi.
4. Laita saatu kasvissose takaisin kattilaan. Lisää maitoa maun mukaan ja keitä vähän.
5. Voit lisätä halutessasi etukäteen valmistettuja keksejä (ne pehmenevät keitossa) tai ripottele päälle yrttejä.

Vauvan korva

Lasten keittoa voi valmistaa myös kalaliemellä. Lasten on valittava vähärasvainen kala, esimerkiksi lajikkeet, kuten kummeliturska, kuha, ahven. Lasten kalakeiton valmistamiseksi on tarpeen puhdistaa pääkomponentti - kala, kaada se kylmällä vedellä ja keitä miedolla lämmöllä. Lisää samaan liemeen heti kiehuvan veden jälkeen mausteet, leikattu suuriksi paloiksi: porkkanat, sipulit, yrtit. Poista vaahto ja keitä, kunnes kala on kypsä.

Kun kala on kypsennetty, siivilöi liemi. Ja laita se taas tuleen. Lisää kuutioidut perunat. Vatkaa jo keitetyt porkkanat, sipulit ja vihreät tehosekoittimella tai muista hyvin haarukalla. Kun perunat ovat valmiita, lisää syntynyt perunamuusi liemeen ja sekoita kaikki huolellisesti.

Lasten ruokalistalla tulee olla kalatuotteita, niitä tulee antaa vähintään kerran viikossa, sillä niissä on murusien terveydelle ja täyteläiselle kasvulle välttämättömiä aineita.

Lihapullakeitto

Lasten keitto lihapullien kera on monien suosikkilapset. Lihapullat voivat olla kanaa, ankkaa tai naudanlihaa. Niiden valmistamiseksi sinun on jauhattava valittu liha kahdesti lihamyllyssä. Tuloksena olevaan jauhelihaan sinun on lisättävä raaka muna (puolet ja toinen puolikas on lisättävä suoraan keittoon) ja vähän jauhoja. Muotoile lihapullia. Pallojen tulee olla helppoja muodostaa eivätkä murenea, olla pieniä.

Kaada syntyneet lihapullat kiehuvaan veteen ja keitä puolikypsiksi. Sillä välin valmista vihannekset: kuori ja leikkaa porkkanat, perunat, paprikat. Lisää kiehuvaan liemeen. Laita myös pienet nuudelit kattilaan. Hieman ennen valmista, sekoita joukkoon loput puolet raa'asta kananmunasta ja sekoita keittoa haarukalla.

Tähän keittoon voit lisätä maitoa, juustoraastetta, yrttejä, krutonkeja.

Lasten aterioiden tarjoilu

Lasten aterioiden tarjoilu on taidetta, joka vaatii mielikuvitusta. Oikein tarjottu lastenkeitto miellyttää vauvaa, ja hän syö sitä mielellään. Lasten keitot vuoden iästä alkaen voidaan koristella esimerkiksi näin:

• piirtäminen voidaan tehdä maitovaahdolla;
• ruokastensiilien avulla keittoa voidaan koristella piirroksilla, joissa on pilkottuja vihreitä, smetanaa, juustoraastetta;
• vihannekset tai juusto voidaan leikata tähdiksi, kolmioksi ja muihin muotoihin;
• pasta on parempi valita epätavallinen muoto: rusetit, sormukset, kuoret.

Keiton valmistaminen lapselle ei ole niin vaikeaa, mutta on tärkeää käsitellä prosessia sielulla,rakkautta ja fantasiaa. Keittoreseptejä lapsille voidaan keksiä itsenäisesti ottaen huomioon lapsen ikäominaisuudet ja tarpeet. On suositeltavaa vaihtaa ensimmäisen ruokalajin tyyppi päivittäin. Mutta uusia komponentteja tulisi ottaa käyttöön vähitellen, tarkkaillen vauvan reaktiota tuotteeseen. Hyvää ruokahalua kulta!