Kupariset astiat keittiössämme

2025 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-22 18:00

Kuparisia astioita on käytetty jokapäiväisessä elämässä useiden sukupolvien ajan. Ja tämä selittyy paitsi sen miellyttävällä ulkonäöllä, myös sen erilaisilla hyödyllisillä ominaisuuksilla. Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista on hyvä lämmönjohtavuus. Tämä ominaisuus varmistaa tasaisen lämmön jakautumisen koko pinnalle, mikä on erittäin tärkeää laadukkaan ja nopean ruoanlaiton kann alta.

Kuparisilla ruokailuvälineillä on myös antibakteerinen vaikutus. Tämä metalli taistelee erinomaisesti sieniä ja bakteereja vastaan. Siksi ei ole yllättävää, että sitä on muinaisista ajoista lähtien käytetty veden desinfiointiin.

Tutkijat ovat kuitenkin osoittaneet, että kuparisilla astioilla on myös paljon haittoja. Jos ne eivät aiheuta suoraa haittaa terveydelle, ne vaikuttavat negatiivisesti ruokaan ja vähentävät sen arvoa merkittävästi.

Ensinnäkin on tarpeen huomata kuparin aggressiivinen vaikutus askorbiinihappoon, jota löytyy marjoista ja hedelmistä. Hän yksinkertaisesti tuhoaa sen. Siksi ei suositella elintarvikkeiden säilyttämistä tässä astiassa rasvaisten monityydyttymättömien happojen hapettumisen ja vitamiinien menetyksen vuoksi.

Viimeinen tosiasia voi satuttaa suoraankehoon, koska se edistää vapaiden radikaalien ilmaantumista. Lisäksi kuparin läsnäolo kosteassa ympäristössä hiilidioksidin läsnä ollessa aiheuttaa sen hapettumista, mikä ilmenee vihreän pinnoitteen ilmaantumisena. Kuumennettaessa tämä plakki on vuorovaikutuksessa ruokahappojen kanssa, mikä edistää keholle haitallisten aineiden tuotantoa.

Koska vihreä pinnoite on poistettava ennen kupariastioiden käyttöä. Tämä tehdään pyyhkimällä pinta pöytäsuolalla, joka on aiemmin kastettu etikkaan. Mukaan lukien kupariastiat ovat negatiivisesti vuorovaikutuksessa ruoan kanssa, jonka happamuus on lisääntynyt, mikä johtaa tarpeeseen peittää sisäpinta muilla metalleilla, kuten nikkelillä, tinalla tai ruostumattomalla teräksellä. Tämä pinnoite estää suoran kosketuksen ruokaan ja tekee ruoanlaitosta turvallista.

Jotta kuparikeittoastiat palvelisivat sinua yli vuoden, asiantuntijat suosittelevat seuraavaa sisäpinnan hoitoa:

1. Ensimmäistä kertaa käytettäessä on suositeltavaa täyttää se vedellä ja keittää. Voit lisätä mitä tahansa aromaattisia yrttejä, esimerkiksi salviaa, rosmariinia tai laakerinlehteä. Jotta pinnoite kestäisi pidempään, täytä paistinpannu tai kattila aina öljyllä tai vedellä ennen sen laittamista liedelle.
2. Tuli ei saa koskaan olla kovin voimakas, eikä astioiden sisältö saa kuivua tai kiehua pois. Astian sisällön sekoittamiseen on parempi käyttäämuovi- tai puinen lusikka tai lasta, älä metalliesineitä, sillä ne voivat vahingoittaa pintaa.

Kuparisten ruokailuvälineiden, joita voit ostaa tänään ilman vaikeuksia, tulee olla hyvin hoidettuja ja kauniita. Mutta valinta on sinun. Kun olet vertannut kaikkia etuja ja haittoja, sinun on päätettävä, tarvitsetko tällaisia ruokia jokapäiväiseen elämään.