Kuinka valita fileeveitsi kalalle. Laadukas veitsi kalan leikkaamiseen

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-18 00:12

Jos aiot valmistaa ruokia tuoreesta kalasta, leikkaaminen on paljon helpompaa, jos sinulla on erityinen fileointiveitsi. Oikean laitteen löytäminen voi olla melkoinen haaste aloittelijalle ruoanlaitossa. Suurin osa tuotteista on ominaisuuksiltaan samank altaisia, joten ennen sopivimman vaihtoehdon valitsemista, sinun tulee ymmärtää huolellisesti fileeveitsien erot.

Erottuvat ominaisuudet

Nykyaikaisissa kalafileveitsissä on seuraavat ominaisuudet:

• kapeneva terä;
• leikkausosan erityinen kaareva muoto, joka helpottaa kalan leikkaamista;
• osoita erityistä tapaa teroittaa terä noin 25°:n kulmassao;
• ei ole rajoitinta.

Blade

Tavallisen kalafileveitsen terän pituus voi olla 16, 19 tai 21 senttimetriä. Tämän sanelee tarve leikata tietyn kokoisia kaloja. Lyhyillä teriillä varustettujen tuotteiden avulla on kätevää käsitellä pieniä lanneosia. Samaan aikaan, leikata suurikalat, kuten lohi, vaativat pitkän terän.

Leikkausosan valinnassa ratkaiseva kriteeri on terän joustavuus. Joustavimmassa kalafileveitsessä on ohut terä. Jos sinulla on tällainen tuote, sinun on työskenneltävä paljon pidempään erottaessasi lanteen selkärangasta. Siksi tämä vaihtoehto sopii vain suoraan pehmeiden osien erottamiseen valmistettaessa kalaa kypsennystä varten.

Joten hyvän, monikäyttöisen fileeveitsen terän tulee olla:

1. Pitkä mutta joustava.
2. Terän on oltava erittäin herkkä kokin toiminnalle, muuten leikkaamisen aikana voit jättää väliin paljon pieniä luita.
3. Paras tapa säilyttää tarvittava teroitustaso on ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsi kalan leikkaamiseen. Alhaisen lujuutensa vuoksi tämä vaihtoehto soveltuu kuitenkin vain fileiden leikkaamiseen tai vihannesten leikkaamiseen.

Kahva

Koska kalafileveistä käytetään usein suoraan kalastuksessa, sen kahva on valmistettava kosteutta kestävistä materiaaleista. Erinomainen vaihtoehto olisi ostaa tuote, jossa on nahkapäällysteinen kahva, joka on valmistettu koivuntuohesta tai puusta, jossa on kosteutta hylkivä pinnoite.

Jos sinun on valittava kalalle todella laadukas fileeveitsi, on suositeltavaa kiinnittää huomiota tuotteisiin, joissa on sarvikahva. Tämä vaihtoehto ei ole vain erittäin kestävä, vaan sillä on myös alkuperäinen, houkutteleva ulkonäkö.katso.

Mitä tulee kahvan muotoon, sen tulisi erottua maksimaalisen mukavuuden ansiosta tietylle käyttäjälle. Kätevimmän muodon määrittämiseksi riittää veitsen testaaminen käytännössä.

Tällä hetkellä kysyntää ovat fileeveitset, joiden kahvat viittaavat mahdollisuuteen terän vaihtoon. Näin voit nopeasti palauttaa tuotteen toiminnan, jos terä vaurioituu tai rikkoutuu.

Älä kuitenkaan missään tapauksessa saa alennettua tuotteita, joissa on synteettiset kahvat. Luonnollisesti tällaisesta kalanleikkausveitsestä tulee luotettava apulainen vain, jos sen on valmistanut hyvämaineinen valmistaja.

Tuppi

Kalan leikkaamiseen tarkoitetun veitsen ostaminen tarkoittaa oikean tupen poimimista. Koska tämän luokan terät ovat erittäin teräviä, tämä suoja on välttämätön.

Valitse tupa, joka ei estä liikkeitä käytettäessä. Samalla on parempi, että muotoilu on mahdollisimman harmoninen kahvan ulkonäön ja yleensä koko kalanleikkaustuotteen kanssa.

Hinta ja valmistajat

On mahdotonta sanoa varmasti, että kalaruokien valmistus olisi mahdotonta ilman fileeveitsiä. Voit halutessasi hallita tavallisia keittiötuotteita varsin taitavasti.

Kalafileveitsi on välttämätön työkalu vain ammattikokille, todellisille ruoanlaittofaneille, ja se on pakollinen innokkaille kalastajille. Keskivertokäyttäjän tarvitsee vain ymmärtääkuinka paljon tällaisia keittiövälineitä tarvitaan.

Tällä hetkellä asiantuntijat tunnistavat useita parhaita kalanleikkausveitsien valmistajia:

• fileveitset kalalle "Rapala" (Suomi);
• leikkaustuotemerkki "Kasumi" (Japani);
• Opinel (Ranska) tuotteet.

On kuitenkin olemassa useita yhtä suosittuja fileeveitsien valmistajia. Esimerkiksi hyvämaineisten yritysten "Gipfel" ja "Victorinox" tuotteilla on melko suuri kysyntä kuluttajien keskuudessa. Jos puhumme hintaluokasta, kuluttajalla on käytettävissään v altava valikoima tuotteita, jotka maksavat 10–300 dollaria.

Hyödyllisiä vinkkejä

Kuinka valita kätevin ja tehokkain fileeveitsi kaloille? Mikä vaihtoehto valita tietyn kokin tarpeisiin? Tätä varten kiinnitä vielä kerran huomiota ruoanlaittoalan asiantuntijoiden mielipiteeseen:

1. Ensinnäkin fileeveitsen terän parametrien tulee vastata mahdollisimman paljon leikattavan kalan kokoa.
2. Ammattikokkien, jotka käyttävät toistuvasti kalanleikkaustuotteita työpäivän aikana, kehotetaan kiinnittämään huomiota kahvoihin, joissa on karkea pinta.
3. Ihanteellinen materiaali fileeveitsen valmistukseen on erittäin luja ja samalla muokattava Damaskosteräs.
4. Yleisen käsityksen mukaan laadukkaimmat, täydellisimmät fileeveitset ovat japanilaisten valmistamia. Siksi se on sen arvoista ensinnäkinharkitse vaihtoehtoja ostaa juuri tällaisia tuotteita. Pienellä budjetilla suomalaisten valmistajien tuotteet ovat hyvä vaihtoehto.
5. Keittiöveitsien käyttö kalan leikkaamiseen on hieman vaikeaa, joten sinun tulee työskennellä niiden kanssa erittäin huolellisesti. Kokemattomien kokkien tulee ostaa fileeveitsen lisäksi käyttöohje.
6. Hyödyllinen, kätevä lisätarvike veitselle on erikoishaarukka, joka kiinnittää kalan haluttuun asentoon leikkauksen aikana välttäen loukkaantumisia.