Sienienkuivain - emännän avuksi

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-18 00:07

Sienenpoimijat, metsään menossa, älkää miettikö mitä he tekevät kahdella ämpärillä valikoituja sieniä, tatteja tatakilla. Kerätyt helttasienet, sahramimaitosienet, kantarellit, maitosienet ja sienet menevät suolaukseen - niillä kaikki on selvää. Mutta putkimaiset sienet vaativat kuivaamisen, eikä vain kuivaamista, vaan pätevää lähestymistapaa, koko prosessin harkittua, kiireistä toteuttamista, mikä johtaa useisiin kiloihin korkealaatuisia kuivattuja sieniä. Tätä varten tarvitset sienikuivurin - melko yksinkertaisen laitteen.

Tietenkin harvoilla ihmisillä on laitteita sienien kuivaamiseen sublimaatiolla kotona, ja lisäksi tämä tekniikka on kaukana täydellisestä eikä anna tuoksuvaa sientä, joka on huomattava luonnollisessa joustavuudessaan. Pakastekuivatut sienet ovat kovia, sitkeitä, hauraita ja tietysti mauttomia. Sama saadaan käytettäessä tehdasvalmisteisia sienikuivareita. Kaupattäynnä kaikenlaisia "Squirrels", "Dry winds", "Wonderwomen" ja "Winds". Näiden hienostuneiden laitteiden hinta on 2-4 tuhatta ruplaa, ja niistä saatavat sienet ovat sellaisia, että on oikein heittää ne pois ja mennä takaisin metsään. Kyse on "Squirrels" ja "Wonderful Girls" kiireestä, jotka on varustettu tehokkailla lämmittimillä. Passissa sanotaan äänekkäästi: "sienikuivaimemme kuivaa sienesi muutamassa minuutissa." Kuivumisnopeus annetaan kiistattomana etuna, mutta sienet ja marjat eivät kestä nopeaa kuivumista, ne kutistuvat, piiloutuvat lämmöltä ja lopulta kuolevat. Siksi sienet tulisi kuivata vanhanaikaisella menetelmällä, kun marjasienet asetettiin leveään venäläiseen uuniin ja kuivattiin siellä kaksi viikkoa ja yksi päivä. Tai sienien ja marjojen kuivausrumpu tulisi perustua luonnolliseen kuivumiseen auringossa ja tuulen alla.

Mutta kaikilla ei ole venäläistä liesiä, nyt mökeissä on yhä enemmän kaasuliesiä. Ja tämä tarkoittaa, että sinun on tehtävä sellainen laite, joka on uskollinen avustajasi vuodesta toiseen metsässä kerättyjen sienien kuivaamisessa. Tehokas tasainen kuivaus edellyttää neljää sääntöä. Sienet leikataan paloiksi - kuutioiksi, joiden koko on 2,5 x 2,5 senttimetriä. Viipaloidut sienet asetetaan tasaiseksi kerrokseksi, jotta palat eivät kiipeä päällekkäin. Sienien kuivausrumpu, jonka suunnittelusta keskustelemme myöhemmin, tulisi sijaita talon seinän alla, sillä puolella, jossa tuuli aina puh altaa. Kuivausrumpu on asennettava 80 cm:n korkeudelle maasta korkean katoksen alle. Ja viimeinen on sideharsoverho, joka peittää sienet kärpäsiltä.

Sienien kuivausrumpu on melko yksinkertainen, voit tehdä sen itse. Tarvitset kaksi vyyhtiä siimaa 0,8 mm, neljä puutankoa, joiden poikkileikkaus on 40 mm, pituus 1200 mm ja neljä 50 mm paksuista, 800 mm pitkää tankoa. Lisäksi sinun on varastoitava 30 mm galvanoituja ruostumattomia nauloja siiman venyttämiseen ja 110 mm nauloja vaakasuuntaisten tankojen yhdistämiseen pystytolppiin. Ajamme neilikoita vaakapalkkien koko pituudelta siisteissä riveissä niin, että hattu ei ulotu puuhun 10 mm ja neilikoiden välinen etäisyys on 15 mm. Kun kaikissa neljässä palkissa on tasaiset sarakerivit, voit liittää tangot telineisiin. Kiinnitämme tangon pään (neilikoita ylöspäin) telineeseen 80 cm:n etäisyydellä reunasta ja lyömme sisään useita pitkiä nauloja. Teemme samoin muiden tankojen kanssa. Tuloksena pitäisi olla neliömäinen kehys jaloilla.

Tee-se-itse-kuivaussienistä tulee hyvä, jos seuraavassa valmistusvaiheessa siimaa venytetään oikein rungon kahden vastakkaisen sivun väliin - niin saat yhdensuuntaiset venytetyt siiman rivit. Sitten venytetään siima kehyksen toisten puolien väliin. Samanaikaisesti on mahdollista kuljettaa siiman pää vuorotellen kohtisuorien rivien läpi, "yksi yhden". Tässä tapauksessa tuloksena on lomittaminen. Mutta voit myös vetää olemassa olevat rivit yli. Seuraavaksi on vielä asennettava valmis kuivaus talon seinän alle,täytä hienonnetuilla sienillä ja peitä ne sideharsolla. Koko rakennetta puh altaa tuuli, lämmittää aurinko, ja muutaman päivän kuluttua saat upeat kuivatut sienet.