Ammattimainen planeettasekoitin. Valintavinkkejä ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-17 23:49

Keittiölaitteiden markkinat ovat täynnä monitoimilaitteita, joiden avulla voit selviytyä erilaisista kulinaarisista tehtävistä. Rahan säästämiseksi kotiäidit etsivät vähemmän tehokkaita laitteita, jotka suorittavat tietyn joukon toimintoja, joita tarvitaan ruoanlaittoon kotona. Ammattimainen planeettahana voidaan kuitenkin pitää parhaana keittiötyökaluna niin ravintoloihin kuin yksityisiin tarpeisiin. Näin on silloin, kun ammattikaluston hankinta oikeuttaa itsensä, vaikka emme puhukaan erityisestä tarkoituksesta. Kuitenkin, jotta malli ei petä käytön aikana eikä jää käyttämättä, sinun on lähestyttävä sen valintaa vastuullisesti.

Mitkä ovat planeettasekoittimen ominaisuudet?

Aluksi on tärkeää ymmärtää, että planetaarisilla laitteilla on useita perustavanlaatuisia eroja. Itse asiassa he oikeuttavat tällaisten sekoittimien ostamisen kotiin. Joten laitteiden välisistä eroista erottuvat seuraavat:

• Tuotteiden piiskaaminen vaatii vain vähän vaivaa käyttäjältä.
• Manuaalisiin malleihin verrattuna tällainen laite ei tarvitse ylimääräistä kiinnitystä, jolloin emäntäSuorita samanaikaisesti sekoittimen käytön kanssa muita kulinaarisia toimintoja.
• Koska ammattikäyttöinen planeettasekoitin on varustettu metallikulholla, voit käyttää erityistä lämmitystyynyä ulkoiseen lämmitykseen. Tätä tarvitaan yleensä kiinteiden tuotteiden kanssa työskennellessä.

Itse asiassa tällainen sekoitin sai planeettasekoittimen nimen siitä syystä, että vispilän pyöriminen tapahtuu kulhossa ympyrässä sekä oman akselinsa ympäri, mutta päinvastaiseen suuntaan. Tämä on syy vatkausprosessin korkeaan tehokkuuteen.

Planeettasekoittimien kohde

Ammattimaiset sekoittimet eivät ole halpoja, joten sinun on heti määritettävä, mihin tehtäviin tällaisia laitteita hankitaan. Jälleen, koska puhumme monitoimisista erikoislaitteista, sinun tulee keskittyä monimutkaisiin tehtäviin. Esimerkiksi ammattikäyttöisellä planeettatyyppisellä sekoittimella voit valmistaa taikinaa, vaivaa kermaa, jauhaa lihaa, vatkaa kermaa ja vaahdot. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo toiminnoista - paljon riippuu tietystä kokoonpanosta.

Mutta tärkeintä on ymmärtää, että tällaiset laitteet on suunniteltu toimimaan suuria määriä. Tämä oikeuttaa sen käytön ravintoloissa, makeisissa ja leipomoissa. Toinen merkittävä ero on, että ammattisekoitin pystyy käsittelemään tehokkaasti kovia koostumuksia, joita mikään kotianalogi ei pysty käsittelemään.

Kokovalinta

Koko on yksi tämäntyyppisten sekoittimien suurimmista haitoista. Nämä ovat melko isoja yksiköitä, joten sinun tulee laskea etukäteen mahdollisuus asentaa sekoitin keittiöön. Erityisesti keskimääräisillä mitoilla on seuraavat parametrit: 45x37x60 cm Kuten näette, laite on kooltaan verrattavissa pieneen jääkaappiin. Kannattaa myös kiinnittää huomiota kulhon kokoon, jossa on vakiona ammattimainen mikseri. Sen tilavuuteen mahtuu kymmeniä litroja, mikä osoittaa jälleen laitteen tarkoituksen - ammattikäyttöön. Samanaikaisesti, toisin kuin puoliammattimaiset ja kodin mallit, tämän luokan laitteet vaativat lattiaasennuksen.

Tehon valinta

Ammattiyksiköiden tehoalue vaihtelee välillä 0,25 - 0,75 kW. Tässä suhteessa on syytä huomata voimapotentiaalin ja suoran tarkoituksen välinen suhde. Vaikka valmistajat pitävät useimpia malleja monitoimisina ja yleiskäyttöisinä, toiminta-alueiden mukaan on edelleen jaoteltuja. Esimerkiksi pienissä laitoksissa kannattaa käyttää ammattimaista cocktailsekoitinta, jonka teho on minimaalinen - 0,25-0,35 kW. Puhumme kuitenkin täysin eri tiedoista lihanjalostuslaitosten, ruokaloiden ja leipomoiden laitteiden os alta. Suurien lihamäärien (etenkin pakastetun) tai taikinan tarjoamiseen tarvitaan vähintään 0,5 kW teho.

Toiminto ja ergonomia

Aiemmin ajateltiin, eikä turhaan, että ammattilainenkeittiökalusteet heikkenevät huomattavasti käytettävyyden suhteen kotitalouksien vastaaville. Ensimmäisen ryhmän edustajia ohjasivat yksinkertaiset tehtävät jalostettujen tuotteiden enimmäismäärän saamiseksi, ja kodinkoneet erottuivat käyttömukavuudestaan. Moderni ammattisekoitin antaa täysin erilaisen vaikutelman. Laitteet on varustettu kosketusohjauspaneeleilla, ajastimilla ja laajalla valikoimalla muita valinnaisia ominaisuuksia. Tässä suhteessa on syytä kiinnittää huomiota yksikön kokoonpanoon. Vakiona se voi sisältää useita vispilälaitteita, taikinakoukun, vispiläimet ja muita lisälaitteita, jotka mahdollistavat paloittelun, puristamisen ja viipaloimisen.

Hintakysymys

Kuten kaikki ammattilaitteet, sekoittimet ovat kalliita. Laajasta toimivuudestaan ja suorituskyvystään he maksavat 30-100 tuhatta ruplaa. Tietenkin on muita hintalappuja, jotka ylittävät tämän kustannuskäytävän, mutta tältä alueelta löydät laadukkaita laitteita kaikkiin tarpeisiin. Tärkeintä on päättää vaatimuksista, jotta et maksa liikaa ylimääräisestä vaihtoehdosta. Esimerkiksi ammattimainen kulhollinen sekoitin, jonka hinta on 30-40 tuhatta, selviää hyvin lihamyllyn ja vihannesleikkurin toiminnasta, puhumattakaan cocktailien ja vaahtojen valmistamisesta. Toinen asia on, että hän tekee työnsä keskinopeuksilla, pieninä määrinä eikä tarjoa lisäominaisuuksia. Mutta tällaisia ominaisuuksia, kuten myös korkeaa suorituskykyä, on malleissa, jotka maksavat noin 80-100 tuhatta

Arvostelut

Mielipiteet ammattikäyttöisten planeettasekoittimien eduista ovat yleensä positiivisia. Näiden tuotteiden valmistajia ei ole markkinoilla paljon, joten johtopäätösten tekeminen ei ole niin vaikeaa. Esimerkiksi Kitchen Aid -brändi on segmentin johtaja. Käyttäjät luonnehtivat tämän merkin tuotteita luotettaviksi ja silmää miellyttäviksi suunnittelussaan. Italialainen tuotemerkki Steno ilahduttaa fanejaan myös laadukkailla malleilla, vaikkakin ilman röyhelöitä valinnaisessa. Ergo ja Convito voidaan luokitella budjettiyhtiöiksi. Suorituskyvyltään niiden yksiköt ovat kuitenkin huomattavasti parempia kuin ammattikäyttöön tarkoitettu käsisekoitin, vaan myös joitain tehokkaita versioita kalliiden mallien valikoimasta. Toisin sanoen jokainen valmistaja luottaa tiettyihin ominaisuuksiin tietylle asiakasyleisölle.

Johtopäätös

Jos puhumme tällaisten laitteiden ostamisesta yritykselle, kysymys hankinnan tarkoituksenmukaisuudesta on ehdottomasti myönteinen. Riittää, kun päätät tehosta, toiminnoista ja lisäominaisuuksista. Kuitenkin, jos ammattimainen mikseri, jonka hinta alkaa noin 30 tuhannesta ruplasta, valitaan yksityisiin tarpeisiin, yksikön ominaisuuksia tulisi aluksi verrata vaatimuksiin. Jopa alemmissa budjettiluokissa tällaisten laitteiden mallit selviävät useimmista kulinaarisista tehtävistä. Mutta on mahdollista, että puoliammattimainen laite riittää kotimaisiin tarpeisiin.