Ruokinta vanhuuden iässä: ominaisuuksia, suosituksia ja esimerkkimenu

2024 Kirjoittaja: Priscilla Miln | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-02-17 23:20

Vanhuus on niin erilaista. Joillekin tämä on tilaisuus pitää tauko hälinästä, kun taas toiset lähtevät päätä myöten lempiharrastukseensa, johon aika ei aiemmin riittänyt. Toiset taas ryhtyvät kehittämään uutta yritystä, ammattia, käsityötä. Vanhuutta ei tarvitse pelätä, tämä on hienoa aikaa, kun lapset ovat kasvaneet, ei tarvitse mennä töihin ja on aikaa itselleen. Mutta emme saa unohtaa kehon ominaisuuksia. Oikea ravitsemus vanhuudella on tärkeämpää kuin koskaan.

Taloudelliset realiteetit

Muistaen kuinka monta eläkeläistä elää, ajatuskin vaikuttaa utopistiselta. Pienikin eläke riittää parhaimmillaan viljalle ja maidolle. Mutta tänään v altio muistuttaa meitä lempeästi, että sinä ja minä olemme vastuussa siitä, kuinka vanhempamme elävät vanhuudessa. Siksi vanhuuden ravitsemus on asia, joka koskee kaikkia perheenjäseniä. Täytyy ostaatarvittavat elintarvikkeet ja toimittaa ne kotiin. Auta tarvittaessa valmistelemaan ja pakkaamaan ne niin, että niitä on mukava käyttää. Sairaustapauksissa voidaan tarvita myös ruokinta.

Isoäidille piirakoille

Jos henkilö on juuri jäänyt eläkkeelle, hän pystyy varsin palvelemaan itseään, vierailemaan kaupassa ja tekemään ruokaa paitsi itselleen, myös lastenlapsilleen. Pannukakut, piirakat, tuoksuvat muffinit alkavat ilmestyä pöydälle yhä useammin. Ja näyttää siltä, että tämä on huono? Kotitekoiset kakut ovat edullisia ja erittäin maukkaita. Mutta!

Syöminen vanhuudella vaatii tiukkaa valvontaa. On erittäin tärkeää elää pitkään ja pysyä terveenä. Me kaikki tiedämme terveellisen ruokailun periaatteet. Mutta käy ilmi, että vanhuuden ravitsemuksella on muita ominaisuuksia, jotka on otettava huomioon. Mitä tulee leivontaan, on parempi jättää se lastenlapsillesi.

Tuore ruoka on parempi kuin suolainen ruoka

Tämä on ensimmäinen ja erittäin tärkeä sääntö. Vanhemmalla iällä suolan saanti on rajoitettava minimiin. Eli siihen asti, mitä leipä, vihannekset ja muut tuotteet sisältävät. Näemme yleensä päinvastaisen kuvan. Ikääntyessään ihminen menettää herkkyyden katkeralle ja suolaiselle maulle. Siksi yhä enemmän ylisuolaa ruokaa. Tämä johtaa erilaisten ongelmien kehittymiseen. Näitä ovat turvotus, verenpainetauti. Lisääntynyt munuaisten rasitus, kapillaarien hauraus, aivohalvaus – kaikki nämä ovat suolan väärinkäytön seurauksia.

Siksi yksi vanhuuden ravitsemuksen periaatteista on huolellinen ainesosien valinta, koostumusten tutkiminen ja pikaruoan hylkääminen. Se on vaikeaa monillevaihda tuoreeseen ruokaan, mutta tämä on väliaikainen ongelma. Pian reseptorit tottuvat ja alkavat havaita pienenkin määrän suolaa. Ja sen täydellisen puuttumisen vuoksi ruoka ei näytä ilkeältä. Lisää ruokaan aromaattisia yrttejä ja mausteita helpottaaksesi siirtymistä.

Toinen sääntö – muista syödä aamiainen

Ikääntyneiden ravinnon tulee olla paitsi korkealaatuista, myös oikea-aikaista. Iän myötä saapuvan ruoan hajoaminen pahenee ja osa ravintoaineista imeytyy riittämättömästi tai poistuu elimistöstä kokonaan ennallaan.

Tässä iässä oleva ihminen kärsii useimmiten B₁₂ tai B_{6-vitamiinin puutteesta. On syytä neuvotella lääkärin kanssa lisäravintolisien määräämisestä. Tärkeää on myös lisätä ravinnon kuidun määrää kesällä kasvisten ja viljan, puutarhavihanneksen kustannuksella.}

Täydellinen aamiainen olisi kaurapuuro - siinä on paljon vitamiineja ja se on edullinen. Ja hyödyllisin on edullisin tuote, joka on keitetty vähintään 10 minuuttia. Kaikki pikaviljat käsitellään vakavasti, millä ei ole parasta vaikutusta vitamiinien turvallisuuteen.

Lääkkeiden yhdistäminen ruokaan

Ikääntyneiden syöminen on yleensä "ajastettu" heidän lääkitysaikataulunsa mukaan. Samanaikaisesti on mahdotonta olla huomaamatta jälkimmäisen vaikutusta ruoansulatusprosessiin. Lääkkeet voivat vaikuttaa limakalvojen lisäksi myös makuhermoihin ja ruokahaluun. Tämän seurauksena tavallinen ruoka voi tuntuatuore, mauton. Kaikki muutokset, olipa kyseessä sitten liiallinen ruokahalu tai sen täydellinen puuttuminen, ovat tilaisuus kääntyä lääkärin puoleen. Hän tarkistaa määrätyn hoito-ohjelman.

Ruokalla on väliä

Iän myötä ruoan pureskelu muuttuu yhä vaikeammaksi. Tämä johtuu hampaiden menetyksestä. Mutta vaikka käynti hammaslääkärissä auttoi ratkaisemaan tämän ongelman, ikään liittyvät ominaisuudet säilyvät. Jos sinulla on hengitysvaikeuksia syödessäsi, tarkista ruokalistasi.

Ikääntyneiden ravinnon tulee olla heidän fyysisten kykyjensä mukaista. On syytä antaa etusija perunamuusin muodossa oleville ruoille. Loistava vaihtoehto olisi paistetut vihannekset ja hedelmät smoothien muodossa. Paistetut hedelmät voidaan ripotella kanelilla ja ripotella hunajalla. Silloin niistä tulee vieläkin maukkaampia ja terveellisempiä.

Juomatila

Ruokinnolla vanhuudella ja vanhuksella tulee täyttää seuraavat tavoitteet: elimistö saa kaikki tarvittavat ravintoaineet, mutta on erittäin tärkeää, että ruoka ei ylikuormita ruoansulatuselimiä. On toinen tärkeä asia - tämä on juomasi nesteen määrä. Hyvin usein vanhuudessa janon tunne heikkenee ja ihminen unohtaa juoda.

Koko organismin normaalin toiminnan ja ruoansulatushäiriöiden ehkäisemiseksi on tarpeen normalisoida juoma-ohjelma. Puhdas vesi on parasta, mutta myös maito ja muut nesteet ovat tärkeitä. Jos lääkäri ei vastusta, sinun on juotava vähintään puolitoista litraa vettä päivässä.

Proteiinidieetti

Tähän mennessä ei ole olemassa tutkimuksiaAntaisi meille mahdollisuuden sanoa tarkasti, kuinka ylimääräinen proteiini vaikuttaa iäkkään ihmisen kehoon. Mutta puute vaikuttaa häneen varmasti, eikä parhaalla tavalla. 50 vuoden kuluttua aineenvaihdunta hidastuu, ja sinun on vähennettävä ruoka-annoksia, mutta proteiinia tarvitaan vähintään 0,8 g painokiloa kohti. Pienin annos on 45 g naiselle ja 60 g miehelle. Tämä pitää lihakset ja luut terveinä ja vähentää halvausriskiä.

Proteiinia löytyy pääasiassa eläinperäisistä tuotteista, mutta vanhusten ja vanhusten ravinnon tulee perustua periaatteeseen välttää suuria määriä tulenkestäviä rasvoja. Lihan tulee olla vähärasvaista. Etusijalle tulee antaa kalkkuna, kana, meri- tai jokikala. Maitotuotteiden os alta tämä on myös arvokas proteiinin lähde. Mutta maalaismaitoa, samoin kuin rasvatonta maitoa, on parasta välttää. Normaalirasvaiset ruoat imevät kalsiumin erinomaisesti, mutta eivät ylikuormita kehoa.

Niin oikea kalsium

Osteoporoosi on yksi suurimmista ongelmista, joita ihminen kohtaa 50 vuoden jälkeen. Mutta tämä sairaus on ensimmäinen tie murtumiin. Vanhuuden ravinnon tulee olla tärkein toimenpide osteoporoosin ehkäisyssä. Käyttämällä tarvittavaa määrää kalsiumia voit vähentää luun haurautta. Kalsiumia voidaan käyttää tablettien ja lisäravinteiden muodossa, mutta älä unohda tämän hivenaineen perinteisiä lähteitä: juustoa, kefiiriä, raejuustoa.

Käy lääkäriltäsi, jos sinulla on laktoosi-intoleranssi. Joskus ihminen syö koko ikänsämaitotuotteita, mutta vasta vanhuudessa alkaa kokea epämukavuutta ja pahoinvointia. Tämä osoittaa ikääntymiseen liittyviä muutoksia ruoansulatus- ja entsymaattisissa järjestelmissä. Tässä tapauksessa maitotuotteet kannattaa korvata vähälaktoosisilla tai luopua niistä kokonaan. Tässä tapauksessa sinun tulee ehdottomasti kääntyä lääkärin puoleen, ostaa kalsiumlisiä ja täydentää ruokavaliotasi niillä. Murtuma vanhuudessa ei parane hyvin, kahlitsee ihmisen pitkäksi aikaa sänkyyn.

Tärkeintä on sää talossa

Aliravitsemus ja nestehukka voivat johtua useista syistä. Vanhusten ravinnon piirteet ovat, että henkilö ei usein koe ruokahalua. On myös päinvastainen tilanne, kun vanhuudessa he alkavat syödä paljon. Syynä tähän voivat olla erilaiset kognitiiviset häiriöt. Jos huomaat voimakkaita vaihteluita sukulaisen painossa, sinun on vietävä hänet lääkäriin.

Tässä tapauksessa joudut todennäköisesti seuraamaan ruoan laatua. Mutta kyse ei ole vain ruoasta. Iäkäs ihminen tarvitsee hoitoasi, huomiotasi ja lämpöäsi. Positiivisella psykologisella ilmapiirillä on erittäin hyvä vaikutus ruoansulatusprosesseihin.

Omega-3-rasvahapot

Tämä on elementti, jonka pitäisi olla läsnä jokaisen ihmisen ruokalistalla säännöllisesti, läpi elämän. Mutta jos puhumme ravinnon järjestämisestä vanhuudessa, niin Omega-kompleksin rooli on tässä vielä tärkeämpi. Kalaöljy on hyvä nivelreuman kivunlievitykseen. Monityydyttymätönrasvahapot voivat vähentää tulehdusprosessien voimakkuutta. Kalavalikoima myymälässä on nykyään v altava, halpa ja kallis - kaikki se on arvokas omega-3-lähde. Mutta valitse rasvaiset lajikkeet: silli, makrilli, monni. Sinun täytyy syödä kalaa kahdesti viikossa, keitettynä tai paistettuna.

Kalorit: ystävä vai vihollinen?

Kun ihminen kasvaa aikuiseksi ja tekee paljon fyysistä työtä, hän voi käytännössä rajoittaa kalorinsaantiaan. Korkealla aktiivisuudella ja raskaalla työmäärällä hänellä ei yksinkertaisesti ole mahdollisuutta lajitella kaloreita. Vanhusten ravitsemukselliset ominaisuudet ovat, että he eivät enää tarvitse niin paljon kaloreita kuin ennen. Tämä on helppo selittää sillä, että aineenvaihdunta hidastuu.

Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että voit nyt syödä kerran päivässä tai kieltäytyä useimmista ruoista. Elimistö tarvitsee edelleen ravintoaineita, joita se saa vain tasapainoisesta ruokavaliosta. Äkillisen painonnousun välttämiseksi sinun tulee syödä viisi kertaa päivässä pieninä annoksina. Kalorien laskenta tehdään yksilöllisesti, erityiset laskimet tai ravitsemusterapeutin ammatilliset neuvot voivat auttaa tässä.

Ruokapyramidi

Ruettelon kaloripitoisuus riippuu fyysisen aktiivisuuden määrästä. Mutta useimmiten vanhuudessa ihmiset alkavat viettää enemmän ja enemmän aikaa kotona, television lähellä. Siksi kaloripitoisuus ei saa ylittää 2000 kcal päivässä. Samaan aikaan järkevä ravitsemus vanhuudessa edellyttää erilaisten sisällyttämistä valikkoontuotteita tietyllä prosentilla:

• Ensimmäinen ryhmä on suurin, ja se muodostaa ruokavalion perustan. Näitä ovat viljat ja perunat, leipä ja pasta. Painon mukaan tämä on noin 1,5 kg, mutta tuotteita valittaessa kannattaa suosia kiillottamattomia muroja tai täysjyväleipää.
• Toinen ryhmä ovat vihannekset ja hedelmät. Näitä tuotteita tarvitaan noin 400 g päivässä. Tämä ei sisällä hapankaalia, säilykkeitä tai suolakurkkua. Vihanneksia ja hedelmiä voi käyttää välipaloina.
• Kolmas ryhmä - proteiinituotteet. Kulutusprosentti on 20 % ruokavaliosta. Kanaa, lihaa, munia tai palkokasveja ja pähkinöitä tulee syödä noin 200 g päivässä, jota voidaan pitää varteenotettavana vaihtoehtona. Ainoa rajoitus on valita tuotteita, joiden rasvapitoisuus on alhainen.
• Neljäs ryhmä ovat maitotuotteet, joiden kulutuksen tulisi olla suunnilleen sama kuin proteiinia. Älä unohda ravitsemista vanhuudessa, rasvaprosentin tulee olla alhainen, mutta vähärasvaiset ruoat eivät ole hyvä valinta, koska kalsiumin imeytyminen on mitätöntä.
• Viides ryhmä ovat rasvat ja makeiset. Tämä sisältää voin, makkaran, muffinssin. Tämän ryhmän tuotteiden osuus ruokavaliosta ei saa olla yli 5%.

Laske osa

Ikääntyneiden ja seniilien ravitsemus eroaa keski-ikäisen ruokavaliosta sekä laadullisesti että määrällisesti. Yksinkertaisen ja terveellisen ruoan väärinkäyttö voi johtaa painonnousuun ja siihen liittyviin ongelmiin. ATriippuen iästä ja sukupuolesta, painosta, fyysisestä aktiivisuudesta, annosten määrä voi vaihdella määritetyissä rajoissa:

• Ensimmäinen ryhmä. Annoksia on 5-14 päivässä. Jokainen voi muodostaa viipaleen leipää, puolikas pullaa, 1 peruna tai 1/2 kupillista riisiä, pastaa tai muroja.
• Hedelmät ja vihannekset - niitä voi olla ruokavaliossa 5-9 annosta. Jokainen niistä voi olla 1/2 rkl. pilkotut vihannekset tai lasillinen vihreitä, 1 hedelmä, 1/2 rkl. marjoja, 3/4 rkl. hedelmämehu, 1/4 rkl. kuivatut hedelmät.
• Kolmas ryhmä. Kaksi tai kolme annosta lihaa ja muita proteiiniruokaa. Annoskoko on 90 g siipikarjaa tai kalaa, 2 munaa tai lasillinen palkokasveja, 3 rkl. l. pähkinät tai siemenet.
• Maito ja maitotuotteet. 2-3 annosta päivässä, joista kukin voi olla lasillinen jogurttia, 50 g juustoa, puoli lasillista raejuustoa.
• Viides ryhmä - 0-4 annosta, jota voi edustaa ruokalusikallinen voita, margariinia tai majoneesia, sokeria tai jäätelöä.

Näennäisen yksinkertaisuudesta ja likimääräisyydestä huolimatta tämä laskelma on erittäin tarkka ja auttaa ravitsemusterapeutin työssä sekä helpottaa potilaiden työtä.

Viikon esimerkkimenu

Ikääntyneiden ravitsemuksen erityispiirteet huomioon ottaen on mahdollista kehittää erityinen ruokavalio, joka tarjoaa elimistölle kaiken tarpeellisen eikä johda liikalihavuuteen. Taulukossa näkyy yksi viikon valikkovaihtoehdoista.

Viikonpäivät	Aamiainen	Toinen aamiainen	Lounas	välipala	Illallinen
maanantai	Tee ja voileipä	Maitopuuroa, omenoita keitetyillä porkkanoilla raastettuna	Keito, kalafileetä	Meijerituotteet	Omena, Kotletit keitetyillä vihanneksilla
tiistai	Sikoria maidolla, raejuustolla	Hercules ja tee	Naudanpata herneillä, hilloke	Hedelmät	Munakoiso, uuniperunamuusi, kisselli
Keskiviikko	Makea tee	Hedelmät ja puuro	Paprikasalaatti, keitto, lihapullat riisin kera, hilloke	Kompotti ja raejuusto	Riisipuuroa ja teetä
torstai	Maito ja sämpylät	Puura ja voileipä	nuudelikeitto lihapullien kera	Kuivatut hedelmät	Matka ja piimäjuoma
perjantai	Kaakao maidolla	Kaurapuuroa, kananmunaa ja teetä	Riisikeitto, kalapihvi, höyrytetty, hilloke	Rypäleet, juusto	Tomaatit ja riisi ja perunamuusi, kuivattu hedelmähillo
lauantai	Maitotee, pulla	Maitopuuroa, voileipää, teetä	linssikeitto, kala sienillä, karpalohyytelö	Hedelmät	Paastonkala ja vinegrette
sunnuntai	Sikuri-kinkkuvoileipä	Voileipä ja kaakao maidolla	Keito ja keitetty kana	Kefir ja leipä hillolla	piirakka raejuustolla, hilloke

Kuten näette, vanhusten ja seniilin ravitsemus ei ole ollenkaan tylsää taiyksitoikkoinen. Ihmisellä on yleensä tarpeeksi aikaa valmistaa kaikkea tuoretta joka päivä. Tämä on sitäkin tärkeämpää, koska oikea ravitsemus säilyttää terveyden ja pidentää ikää. Pikaruoka, rasvat ja karsinogeenit sisältävä ruokavalio, toimii juuri päinvastoin.

On erittäin tärkeää, että syömiseen vanhuudessa ja vanhuudessa liittyy mukavia keskusteluja. Riittää, että ihminen on vain perhepiirissä, jotta hänen ruokahalunsa paranee. On tärkeää valita tuotteet ottaen huomioon sairaudet ja henkilön henkilökohtaiset mieltymykset. Mutta ehdotetussa versiossa ei todellakaan ole ruoansulatusta ärsyttäviä ruokia, jotka voisivat olla haitallisia. Siksi voit turvallisesti ottaa tämän valikon käyttöön ja tehdä siihen omia säätöjä.

Ruokinta ummetukseen

Ei ole mikään salaisuus, että tämä vanhuuden ongelma on varsin akuutti useimmille ihmisille. Oikea ravitsemus vanhuudessa ja vanhuudessa on avain nopeaan paranemiseen ja hyvään terveyteen. Tätä varten sinun ei tarvitse noudattaa monimutkaisia sääntöjä:

• Jätä pois taikina ja leipä, joka on valmistettu korkealaatuisista jauhoista. Tähän luokkaan kuuluvat myös rasvainen liha ja siipikarja, savustetut lihat ja säilykkeet, munat, retiisit ja valkosipulit, sipulit, nauriit ja retiisit, sienet, kaikki makeiset, rasvakastikkeet. Kiellon alle kuuluvat kaakao ja kahvi, vahva tee ja hyytelö. Lisää tähän riisi ja mannasuurimot - niin luettelo voidaan täydentää.
• Muista syödä ummetuksen kanssa täysjyväleipää, kasviskeittoja, borssia ja punajuurta, puoliviskoosia ja murenevaa viljaa, vähärasvaisia siipikarja- ja lihalajikkeita, kalaa, äyriäisiä ja vihanneksia.

Yleensä oikealla ja riittävällä tavallaei ole ongelmia ummetuksen kanssa. Jos ruokavalio ei auta, sinun on otettava yhteys lääkäriin korjaavan kurssin määräämiseksi. Vaikka joissakin tapauksissa syynä on fyysinen passiivisuus.

Päätelmän sijaan

On erittäin tärkeää syödä oikein ja tasapainoisesti koko elämän ajan. Mutta tämä kysymys on vielä tärkeämpi vanhuksille ja seniili-iässä. Järkevä ravitsemus ei ole ruokavalio, vaan tietoinen ruokalistan muutos terveyden ylläpitämiseksi ja sisäelinten kunnon parantamiseksi. Täysiruokavalio on tie terveyteen ja pitkäikäisyyteen, ja tästä on nyt tulossa tärkeämpää kuin koskaan. Enemmän terveellistä ruokaa ja liikettä, vähemmän rasvaa ja makeisia - vain ensimmäisinä päivinä tämä hoito aiheuttaa epämukavuutta. Pian tunnet itsesi keveyden ja voiman nousun. Keho vieroitettiin hyvin nopeasti roskaruoasta.